[P3-47] Xanthan gum 첨가에 따른 쌀머핀의 품질특성

전순실; 김래영; 한인준

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 전순실 (순천대학교) 김래영 (순천대학교) 한인준 (순천대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 International symposium and annual meeting

발행연도: 2005.10

수록면: 413 - 413 (1page)

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