[P1-43] 순창지역 전통 명품 청국장의 관능적 품질 특성

이나리 ,  최지명 ,  김상교 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P2-20] 콩 10품종에 따른 청국장의 이화학적 특성

한송이 ,  김형은 ,  김금옥 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

다양한 원료콩으로 제조한 청국장의 이화학적특성 비교

김수연 ,  심동준 ,  최승권 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

온라인으로 판매되는 청국장의 이화학적 품질특성

김미리 ,  오혜림 ,  이지연

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

전통.대륙.나라 - 순창의 농산물을 순창의 기술로 세계인의 식탁에 - 순창장류산업의 혁신과 성공전략 -

박영수

한맛한얼

2008 .01

[P1-30] 생청국장의 원적외선 처리에 따른 이화학적 특성 모니터링

전은주 ,  김동길 ,  임지선 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

회원사 소개

한국식품연구원

식품기술

1997 .01

순창 지역 천년초 줄기의 일반성분 및 이화학적 특성

이지나 ,  김형은 ,  김보미 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

"5분 청국장" 개발 사례

전금자

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2005 .01

순창지역의 전통음식 개발 및 영양평가

조계범 ,  박상희 ,  류두영 외 3명

식품과학과 산업

2017 .12

호두 첨가에 따른 청국장의 이화학적 특성 및 항산화능 변화

박화영 ,  최웅규

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

청국장의 산업화 기술과 전망

유진영

식품기술

1997 .01

[P2-59] 순창 전통고추장민속마을에서 생산되는 전통간장의 품질특성 분석

신미진 ,  양지혜 ,  조승화 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

순창 지역 천년초줄기 추출물의 항당뇨 활성

이지나 ,  김형은 ,  김용석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P2-51] 전통된장 제조에 이용한 다양한 콩의 이화학적 품질특성

문혜경 ,  이수원 ,  문재남 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

콩 종류가 청국장의 품질과 건강기능에 미치는 효과

최메이지 ,  최민경 ,  정민우 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P5-27] 국내 시판 청국장의 품질분석

김윤성 ,  최혜선 ,  이성영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

순창 지역 블루베리의 Anthocyanin 함량과 항산화 활성

이효경 ,  김형은 ,  김용석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

[P2-66] 순창 전통고추장민속마을에서 생산되는 전통고추장의 품질 특성 분석

신미진 ,  양지혜 ,  조승화 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10