Non-Newtonian Characteristics of Chocolate as Influenced by Cacao Contents and Temperature

Ji Eun Choi ,  Jun Ho Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Effect of Antioxidant Addition on Milk Beverage Supplemented with Coffee and Shelf-life Prediction

Kim ,  Gu ,  -Yoo 외 12명

Food science of animal resources

2019 .01

Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Cookies Added with Cacao Nibs by Roasting Conditions

Da Sol Kim ,  Hyeonbin Oh ,  Si Yeon Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Antioxidant and biological activity of phenolic pigments from Theobroma cacao hulls extracted with supercritical $CO_2$

김범근

식품기술

2005 .01

Influence of temperature and time for radical scavenging activity and total polyphenol content in cacao roasting

Yeonghun Bae ,  Han Sub Kwak ,  Seokgeun Ji 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Lactobacillus plantarum CK10을 이용한 초콜릿 발효 산물의 항산화 활성 및 성분 분석

강혜림 ,  고소예 ,  류지연 외 6명

Food Science and Preservation

2016 .08

Component Changes of Cacao Beans during Roasting Process using NMR Spectroscopy

Sunho Lee ,  Eunjung Bang ,  Jin-Kyu Rhee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Determination of Plant-Available Cadmium in Cacao Plantations in Southern Ecuador: Chemical Extraction and Fractionation Analysis

Edua ,  do Chavez ,  By 외 9명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06

카카오 (Theobroma cacao) 차광 처리를 이용한 기능성 성분 함량 분석

정영빈 ,  김천환 ,  김성철 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .10

Qualitative Characteristics and Antioxidant Activity of Coffee & Dairy Beverage Supplemented with Chaga Mushroom and Cacao Nibs Extracts

Dam-Hee Baek ,  Hye-won An ,  Ji-Woo Yoon 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

[P2-60] Antioxidant Activities and Antioxidant Compounds of Commercial Red Wines

Youngmin Choi ,  Kwang-Won Yu ,  Nam Soo Han 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Antioxidant Activity and Antioxidant Compounds of Commercial Vegetable Juice

Suk-Ho Kang ,  Moon-Seog Oh ,  Myeong-Gil Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

적미 미강 추출 분획물의 항산화 활성

전현일 ,  송근섭 ,  김영수

한국식품영양과학회지

2019 .01

국내 초콜릿 산업 동향

최근표 ,  채동진 ,  류재은

식품산업과 영양

2014 .12

국내 시장에서 유통되는 국내·외 초콜릿의 지방산 조성 및 triacylglycerol 조성 분석

현진우 ,  신정아 ,  이기택

Korean Journal of Agricultural Science

2013 .03

FT-IR 스펙트럼 데이터로부터 다변량 통계 분석을 이용한 카카오 (Theobroma cacao) 품종 분류

송승엽 ,  정영빈 ,  김성철 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .10

FT-IR 스펙트럼 데이터를 이용한 카카오 (Theobroma cacao) 차광 처리별 대사체 분석

송승엽 ,  정영빈 ,  임찬규 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .05

Evaluation of Antioxidants and Antioxidant Activity in Various Garlic Cultivars

Shiva Ram Bhanda ,  i ,  Moo Kyoung Yoon 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2013 .10