Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Cookies Added with Cacao Nibs by Roasting Conditions

Da Sol Kim ,  Hyeonbin Oh ,  Si Yeon Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Component Changes in Garlic Stems by Roasting

Gyeong-Wha Kim ,  Sung-Hun Chung ,  Dong-Gyu Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

비목질 재료의 바이오매스화를 위한 환경 스트레스 담배줄기의 화학조성

김강재 ,  홍성범 ,  엄태진

펄프·종이기술

2016 .02

배전조건이 아라비카 커피의 이화학적 성질에 미치는 영향

서연수 ,  이승헌 ,  상아방 외 1명

Food Science and Preservation

2015 .10

카카오 (Theobroma cacao) 차광 처리를 이용한 기능성 성분 함량 분석

정영빈 ,  김천환 ,  김성철 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .10

커피빈의 물리화학적 결점에 따른 추출액의 품질특성

성준형 ,  조정석 ,  이현정 외 4명

Food Science and Preservation

2016 .10

가수량에 따른 누룩의 발효기간별 품질 특성

문지영 ,  김주연 ,  김소영 외 2명

Food Science and Preservation

2018 .08

Contents of Chlorogenic Acids in Cold Brew Extracts from India Coffee Bean by Roasting Intensity

Eon Gyeong Kim ,  Yun Hu ,  Ji Won Pa 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

FT-IR 스펙트럼 데이터로부터 다변량 통계 분석을 이용한 카카오 (Theobroma cacao) 품종 분류

송승엽 ,  정영빈 ,  김성철 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .10

FT-IR 스펙트럼 데이터를 이용한 카카오 (Theobroma cacao) 차광 처리별 대사체 분석

송승엽 ,  정영빈 ,  임찬규 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .05

Effect of Antioxidant Addition on Milk Beverage Supplemented with Coffee and Shelf-life Prediction

Kim ,  Gu ,  -Yoo 외 12명

Food science of animal resources

2019 .01

발아 및 볶음조건별 녹두가루의 품질 및 이화학 특성 변화

김현주 ,  우관식 ,  이지혜 외 3명

한국식품영양학회지

2018 .01

Observation of the Effects of Pretreatment Processes and Roasting on the Powdering of Grains

Se Ra Bang ,  Ye Won In ,  Hyung Young Cho 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Effect on Storage Conditions of Green Coffee Beans on the Properties of Roasted Beans

Jang-Ho Shin ,  Jong-Myung Lim ,  Jung-Ah Han

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Non-Newtonian Characteristics of Chocolate as Influenced by Cacao Contents and Temperature

Ji Eun Choi ,  Jun Ho Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Hangover Relieving Effect of Coated Roasting Coffee Beans with Extracts

Bo Hye Kim ,  Moon Jin Ra ,  Hyo Min Jeong 외 1명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2021 .05

카카오 열수 추출물 투여의 마우스 면역세포 활성효과

류혜숙

한국식품영양학회지

2020 .01

Change of Proximate Composition, Antioxidant Activity, and Ginsenoside Content of White Ginseng with Different Roasting Conditions

Jin Yu ,  In Bae Jang ,  Ji Won Moon 외 4명

한국약용작물학회지

2022 .02

Descriptive Analysis of Seven Leguminous Plants in Korea

Hyeona Oh ,  Yongwoo Jo ,  Mina K. Kim

Preventive Nutrition and Food Science

2022 .06

Effects of Roasting on the Antioxidant Activities of Oat

Hyeonmi Ham ,  Yu Young Lee ,  Byongwon Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10