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자료유형
학술대회자료
저자정보
양희선 (전남대학교) 추한나 (전남대학교) 은종방 (전남대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 International symposium and annual meeting
발행연도
2009.11
수록면
270 - 270 (1page)

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2011

건조유자과피를 첨가하여 제조한 막걸리의 발효기간 중 이화학적 특성 및 제조된 막걸리의 관능적 특성
양희선 ,  황수정 ,  이성희 외 1명 한국식품과학회지 2011.10 학술저널
유자즙을 첨가하여 제조한 막걸리의 발효기간 중 이화학적 특성 및 제조된 막걸리의 관능적 특성
양희선 ,  은종방 한국식품과학회지 2011.08 학술저널

2010

[P5-78] 유자슬라이스를 첨가하여 제조한 유자 막걸리의 발효기간 중 이화학적 특성 변화
양희선 ,  김용두 ,  은종방 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료

2009

[P3-47] 유자즙과 유자청 첨가 막걸리의 화학적 및 관능적 특성
양희선 ,  추한나 ,  은종방 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009.11 학술대회자료

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유자즙을 첨가하여 제조한 막걸리의 발효기간 중 이화학적 특성 및 제조된 막걸리의 관능적 특성
양희선 ,  은종방 한국식품과학회지 2011 .08
아로니아를 첨가한 막걸리의 발효특성
박미정 ,  김형국 ,  최경근 외 2명 한국식품과학회지 2016 .02
한식 소스류를 통한 한국음식의 세계화 방안 : 세계적인 소스류 성공사례를 중심으로
이은정 ,  문기철 Culinary Science & Hospitality Research 2012 .06
파프리카 막걸리의 생리활성 및 관능적 특성
김상희 ,  박정미 ,  윤향식 외 3명 한국식품과학회지 2013 .10
비파 열매를 첨가한 막걸리의 발효 특성
최규원 ,  이준기 ,  조현주 외 4명 한국식품영양과학회지 2013 .06

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