Changes in Physicochemical Properties of Rice Flour under Accelerated Aging Conditions

Choon-Ki Lee ,  A ,  eum Chun 외 9명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Physicochemical properties of rice flours with various amylose contents

Onbit Jeong ,  Huina Yoon ,  Junhee No 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Effects of Milling Methods and Cultivars on Physicochemical Properties of Whole Wheat Flour

Min Jeong Kang ,  Mi Jeong Kim ,  Han Sub Kwak 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Physicochemical Properties of Rice Differing in Milling Degrees

Sam-Hyun Yoon ,  Sung-Kon Kim

Food Science and Biotechnology

2004 .02

Effects of Moisture Contents of Waxy Paddy on the Physical Properties of Dry-Milled Rice Flour in Comparison with Wet-Milled Rice Flour

Sang Sook Kim ,  Young Jin Kim

Food Science and Biotechnology

1995 .09

A Study on the Quality Characteristics of Rice Flour Processed in Different Pre-Treatment Method

Ji Seon Pa ,  k ,  Hye Jeong Kwon 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

습식 및 건식 쌀가루의 유지 종류 및 첨가 비율에 따른 쌀빵 품질 특성

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양학회지

2018 .01

Structural, Physicochemical, Prebiotic, and in Vitro Digestibility Properties of Rice Flour Esterified with Citric Acid

U-Hui Kwon ,  Yun-Kyung Lee ,  Yoon Hyuk Chang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

The Physicochemical Properties and Cooking Characteristics of Soft Brown Rices

Ji Hye Pa ,  k ,  Malshick Shin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Properties of Fractions from Waxy Rice Flour Classified with Particle Size

Cha-Ran Choi ,  Jeong-Ok Kim ,  Shin-Kyung Lee 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .02

Properties of Flours Prepared from Steamed Brown Rice after Soaking and Sprouting and Wheat Flour Mixtures with Them

Myung-Hee Kim ,  Mal-Shick Shin

Food Science and Biotechnology

2003 .02

Molecular Structure and Physicochemical Properties of Starches from Korean Rice Cultivars

Soo-Yeon Yu ,  Lin-Lin Bian ,  Hyun-Jung Chung

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

TEMPO를 이용하여 산화시킨 쌀가루의 이화학적 특성 및 산화 쌀가루를 첨가한 절편의 저장 중 텍스처 특성

김문수 ,  서동순 ,  장판식 외 1명

한국식품과학회지

2001 .04

쌀 및 쌀가루의 저장중 품질 변화에 대한 Kinetics

김병삼 ,  박노현 ,  신동화

한국식품영양과학회지

1988 .09

볶음조건에 따른 멥쌀가루의 이화학적 특성 및 타락죽의 품질특성

이귀주 ,  김소정 ,  고봉경

한국식품과학회지

2003 .10