수산식품가공소재로서 시판 적색육 어류[고등어(Scomber japonicus), 삼치(Scomberomorus niphonius), 청어(Clupea pallasii)]의 화학적 위생특성

강영미 ,  박선영 ,  이수광 외 3명

한국수산과학회지

2017 .04

Fish species recognition of chub mackerel and jack mackerel using deep learning-based YOLOv4

Young-Joon Yang ,  Heui-Chun An ,  Min-Ah Heo 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2022 .10

Physicochemical indicators of analysis of mackerel during storage at low temperatures

Young-Min Kim ,  Jeong-Wook Choi ,  Min-Kyeong Lee 외 6명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2016 .10

직화구이와 급랭가공법을 이용한 고등어 제품의 성분 분석 및 관능적 특성 검토

임호정 ,  김미소 ,  유학수 외 2명

한국식품영양과학회지

2016 .03

Correlation between water temperature and catch at a set net in Yeosu Bay, Korea

추효상

Fisheries and Aquatic Sciences

2021 .01

Sanitary Characterization of Commercial Fish Jerky

Mun Ki Kang ,  Sun Young Pa ,  k 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

Microbiological sanitary assessment of mackerel (Scomber japonicus) at a fishery products auction market

Su-Jeong Lee ,  Da-In Noh ,  Young-Sun Lee 외 10명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2022 .10

Characterization of an antioxidant peptide from Spanish mackerel (Scomberomorus niphonius) skin protein hydrolysates

JiWon Lee ,  RMAC Udayangani ,  HyeJin Hwang 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

Species identification of chub mackerel schools by using multi-frequency

Woo Seok Oh ,  Euna Yoon ,  Hyoungbeen Lee 외 6명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2022 .10

Softening of mackerel (Scomber japonicus) by enzymatic pre-treatment to prepare texture-modified food for the elderly

Woo Hee Cho ,  Hye Mi Lee ,  Su Jeong Kang 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2021 .04

Development of mackerel automatic sorting technology in accordance with the correlation of color and physicochemical indicators

Jeong-Wook Choi ,  Young-Min Kim ,  Jeong-Wook Choi 외 8명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2016 .10

Analysis of crude fat and protein content of mackerel according to the catching season and size

Ye-Bin Jang ,  Jeong-Bin Jo ,  So-Yeon Noh 외 8명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2022 .10

Assessment of Quality Changes in Mackerel during Refrigerated Storage for Development of a Freshness Indicator

So-Yeong Pa ,  k ,  Koth-Bong-Woo-Ri Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

The effect of baking and frying on the nutritional composition of mackerel

Beibei Duan ,  Jung-Ah Shin ,  Ki-Teak Lee

Food Science and Preservation

2018 .07

자연산 어류와 양식산 어류 간의 가격 경합성 분석

김도훈 ,  김혜성

수산해양교육연구

2015 .12

Microbial, physicochemical, and sensory characteristics of vacuum-fried mackerel (Scomber japonicus) meat

Mi-Jeong Lee ,  Hee-Jin Gong ,  Sung-Joon Yoon 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2021 .04

Anti-inflammatory Effect of Lipid from Scomber japonicus (mackerel) Eggs LPS-induced RAW 264.7 cells

Su Ji Han ,  A-Yeong Jang ,  Jeoungun Choi 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

전갱이의 음향임피던스 측정

윤은아 ,  이용훈 ,  나영수 외 1명

어업기술연구소보고

2016 .02

수산식품산업의 산업조직론적 분석 : 경상북도 주요 수산가공업을 중심으로

김지웅 ,  장영수

수산해양교육연구

2018 .10

수산물의 비타민 B₁₂ 분석을 위한 Pepsin-Assisted Extraction 및 Immunoaffinity-HPLC/DAD 분석법의 유효성 검증

문금주 ,  최용민 ,  천지연

한국식품영양과학회지

2018 .02