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저자정보
류준상 (경북대학교) 이상협 (경북대학교) 곽세연 (경북대학교) 강자군 (경북대학교) 홍성현 (경북대학교) 황정인 (경북대학교) 김장억 (경북대학교)
저널정보
한국농약과학회 농약과학회지 농약과학회지 제21권 제4호
발행연도
2017.12
수록면
525 - 532 (8page)
DOI
10.7585/kjps.2017.21.4.525

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2017

엇갈이 배추 가공 과정 중 Hexaconazole 및 Myclobutanil 살균제의 잔류량 변화
류준상 ,  이상협 ,  곽세연 외 4명 농약과학회지 2017.12 학술저널
엇갈이 배추 재배 및 가공 과정 중 Triazole계 살균제의 잔류량 변화
류준상 응용생명과학부 2017.01 학위논문

초록· 키워드

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엇갈이 배추에 triazole계 살균제 hexaconazole과 myclobutanil을 살포하여 재배한 후 김치와 배춧국으로 가공하였을 때의 잔류량을 조사하여 가공계수를 산출하였다. 엇갈이 배추 중 두 농약 잔류량 분석법은 hexaconazole의 경우 회수율 88.7-95.7%, myclobutanil은 81.6-98.4%로 잔류 농약분석 기준을 만족하였다. 엇갈이 배추 김치 가공과정을 거치면서 hexaconazole의 경우 초기 잔류량에 비해 세척 과정에서 67.6% 절임 과정에서 68.9-74.8% 감소하였으며 저장 기간 중 78.8-94.0% 감소하였다. Myclobutanil의 경우 세척 과정에서 45.6%, 절임 과정에서 51.5-61.6% 감소하였으며 저장 기간 중 55.2-76.7% 감소하였다. 배춧국의 경우 hexaconazole은 초기 잔류량에 비해 데침 과정에서 79.5%, 침지 과정에서 92.7-93.4%, 끓임 과정에서 92.7-96.0% 감소하였다. Myclobutanil의 경우 데침 과정에서 43.0%, 침지 과정에서 44.2-47.1%, 끓임 과정에서 64.5-68.6% 감소하였다. 종합적으로 엇갈이 배추를 가공하였을 때, hexaconazole은 초기 잔류량에 비해 최대 94.0-96.0%까지 감소하였으며, myclobutanil의 경우 68.6-76.7%까지 감소하였다. Hexaconazole의 가공계수는 김치 가공과정 중 0.06-0.32, 배춧국 가공과정 중 0.04-0.21이었으며, Myclobutanil의 가공계수의 경우 김치 가공과정 중 0.23-0.54, 배춧국 가공과정 중 0.31-0.57이었다.
#Hexaconazole #Korean cabbage #Myclobutanil #Processing factor #Residue amounts #가공계수 #엇갈이 배추 #잔류량

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
Literature Cited
요약

참고문헌 (29)

참고문헌 신청
Noh, H. H, K. H. Lee, J. Y. Lee, E. Y. Lee, Y. S. Park, H. K. Park, J. H. Oh, M. H, Im, Y. J. Lee, I. H. Baeg and K. S. Kyung (2012) Residual characteristics and processing factors of difenoconazole in fresh ginseng and processed ginseng products. Kor. J. Pesti. Sci. 16(1):35-42. Jang, M. R., H. K. Moon, T. R. Kim, D. H. Yuk, I. S. Hwang, M. S. Kim, J. H. Kim and Y. Z. Chae (2011) Exposure assessment for pesticide residues in vegetables using Korea national health and nutrition examination survey data for Seoulites. Korean J Nutr. 44(5):443-452. Kang, M. S (2017) Multiresidue analysis of residual pesticides in red ginseng products. Kyungpook National University. Han, Y., S. Liu, J. Yang, Z. Zhong, N. Zou, L. Song, X. Zhang, X. Li and C. Pan (2016) Residue behavior and processing factors of eight pesticides during the production of sorghum distilled spirits. Food Control, 69:250-255. Lee, E. H., J. I. Hwang and J. E. Kim (2015) Patterns of uptake and removal by processing types of triazole fungicides in onion. Kor. J. Pesti. Sci. 19(3):248-254.

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