Physicochemical Properties and Antioxidant Activities of Fermented Radish Juice by Lactic Acid Bacteria

Eun-Ji Kim; Sung-Ho Cho; Seung Wha Jo; Do-Youn Jeong

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저자정보: Eun-Ji Kim (Microbial Institute for Fermentation Industry (MIFI)) Sung-Ho Cho (Microbial Institute for Fermentation Industry (MIFI)) Seung Wha Jo (Microbial Institute for Fermentation Industry (MIFI)) Do-Youn Jeong (Microbial Institute for Fermentation Industry (MIFI))

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2017.10

수록면: 290 - 290 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2019

Physicochemical Properties and Antioxidant Activities of Fermented Berry Fruits (Blueberry and Rubus coreanus Miquel) by Acetic Acid Bacteria

Eun-Ji Kim , Seung-Wha Jo , Jin-Kyeong Kim 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2019.10 학술대회자료

2017

Physicochemical Properties and Antioxidant Activities of Fermented Radish Juice by Lactic Acid Bacteria

Eun-Ji Kim , Sung-Ho Cho , Seung Wha Jo 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017.10 학술대회자료

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Eun-Ji Kim

소속기관 Microbial Institute for Fermentation Industry (MIFI)

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 12 이용수 100

Sung-Ho Cho

소속기관 Microbial Institute for Fermentation Industry

주요연구분야 자연과학 > 생물학 농수해양학 > 식품과학

논문수 20 이용수 128

Seung Wha Jo

소속기관 Microbial Institute for Fermentation Industry

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 8 이용수 104

정도연

소속기관 발효미생물산업진흥원

주요연구분야 자연과학 > 생물학 TOP 5% 자연과학 > 기타 자연과학 TOP 5%

논문수 203 이용수 22,990

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