추출에 따른 갈매보리수 잎 추출물의 항산화 효능

신언환

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자료유형: 학술저널

저자정보: 신언환 (울산과학대학교)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.8(Wn.91)

발행연도: 2017.12

수록면: 90 - 97 (8page)

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This study investigated optimal extraction conditions for application of Hippophae rhamnoides leaves as a natural antioxidant. Hippophae rhamnoides leaves were extracted using ethanol at various concentrations (0, 30, 50, and 70%) and extraction times (4, 8, and 12 hrs) at 70℃ and then evaluated for extraction yield (22.51%), total phenolic contents (84.21～149.25 ㎎/g), total flavonoid contents (63.10～124.14 ㎎/g), as well as antioxidant activities DPPH, ABTS radical scavenging activity, reducing power, and FRAP. Antioxidant activities (DPPH, ABTS radical scavenging activity, reducing power) were correlated with total phenolic and flavonoid contents. 70% EtOH extracts for 12 h at 70℃ showed the highest total phenolic and flavonoid contents with strong antioxidant activities, and that the leaves of Hippophae rhamnoides could be considerd as a candidate of new functional antioxidant agents. This extract could be a good source for natural antioxidants and good health food. This work offers would be useful for chemical and biological studies of natural plants and its products.

#Antioxidant activities #Hippophae rhamnoides leaves #Total polyphenol #Extraction condition

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신언환

소속기관 울산과학대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

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