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한국호텔관광학회 호텔관광연구 호텔관광연구 제17권 제2호 (통권 제59권)
발행연도
2015.3
수록면
164 - 183 (20page)

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This study is to find out the difference of choices made by different groups when selecting local restaurants according to Food-related Lifestyle and their effects on Satisfaction the restaurants. Factor analysis conducted on the 13 items to measure dietary lifestyle was done and the results are as follows: Four factors such as health seeking type (.845), trendy pursuit type (.779), the pursuit of taste alone (.688), seeking safety type (.739), four factors regarding selection of the local restaurants (Health .794, Locality of food .805, diversity .655, Locality of restaurant .755, convenience .701) and Satisfaction 4 items with a reliability (0.822)Depending on the type of Food-related Lifestyle, gourmet type is showing a significant difference in the local restaurant selection difference analysis. Thus the customer will be more attracted by seasonal cyclic menus using fresh ingredients produced in area than those sold in conventional immobilized menu. As to the factors influencing the choice of local restaurants and re-visit attribute type, gourmet has been adopted while the rest were not. This shows that local restaurants in Gijang did not provide a variety of food or a variety of services than restaurants in other area.
#고객만족 #식생활라이프스타일 #향토음식점선택속성 #Choice of Local Restaurants #Customer Sat isfaction #Dietary Lifestyle

목차

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1. [학술지(정기간행물)] - 김기영 / 2010 / 외식 소비 성향에 따른 감정 반응이 만족도에 미치는 영향 / 한국조리학회지 16 (3) : 147 ~ 160 dbpia 2. [학술지(정기간행물)] - 김경민 / 2010 / 식생활라이프스타일을 적용한 한식 시장세분화전략 / 한국식생활문화학회지 25 (4) : 466 ~ 472 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - 김경희 / 2011 / 식생활라이프스타일에 따른 일본소비자 한식 소비행동 및 시장세분화 연구 - 방한 일본관광객을 대상으로 - / 한국식생활문화학회지 26 (6) : 614 ~ 620 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - 박기홍 / 2011 / 전주비빔밥 향토음식점의 선택속성이 고객만족과 행동의도에 미치는 영향: 전주지역을 중심으로 / 한국조리학회지 17 (3) : 47 ~ 64 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 김미정 / 2007 / 대학생의 식생활라이프스타일에 따른 레스토랑 선택속성에 관한 연구 / 한국식생활문화학회지 22 (2) : 210 ~ 217 dbpia

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