대학생들의 식품안전에 대한 인식과 식품구매 행동 조사

정현영

doi:10.7856/kjcls.2018.29.2.247

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자료유형: 학술저널

저자정보: 정현영 (목포대학교)

저널정보: 한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 한국지역사회생활과학회지 제29권 제2호

발행연도: 2018.5

수록면: 247 - 257 (11page)

DOI: 10.7856/kjcls.2018.29.2.247

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This study examined the perception of food safety and the food purchasing behavior of university students from Jeonnam area. For the survey, 295 students (126 male students and 169 female students), participated in and answered a questionnaire. The food purchasing decision was made dominantly by ‘taste’ and ‘food safety (19.3%). On the other hand, 78.6% of respondents answered that food safety is important. Food safety information was obtained through the media (45.1%) and the Internet (44.7%). The major causes of food safety incidents were a ‘lack of awareness about food safety’ (33.7%) and ‘lack of responsibility’ (29.3%). Confidence in national food safety policy had a low score (2.86). The items of ‘I can trust the national food safety management’ and ‘having established scientific and reasonable food safety standards’ scored 3.09 and 3.08, respectively, whereas ‘food safety system is well established’ was 2.75 , which was relatively low. The reliability of food companies was 3.06, which is a normal level. The highest score was 3.97 ‘check expiration date’ and 3.82 ‘check food package’ in the students’ food safety attitude when purchasing food. The overall results can be applied to establish reliable food safety education for consumers as well as robust food safety policies for food industry. In addition, increasing responsibility on food safety for the food industry should be encouraged and monitored by government.

#food safety #university students #perception #food purchasing behavior

참고문헌 (21)

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[학술지(정기간행물)] - 최병범 / 2011 / 대중매체 영향에 따른 일부 대학생의 식품안전 지식 조사 / 한국식품영양학회지 24 (2) : 166 ~ 172

[학술지(정기간행물)] - 최정화 / 2013 / 대학생들의 영양표시에 대한 지식, 태도 및 행동 조사에 관한 연구 / 한국식품영양학회지 26 (3) : 391 ~ 397

[학술지(정기간행물)] - 최정숙 / 2005 / 주부의 식품안전에 대한 인식과 안전성우려의 관련 요인 / 한국식품영양과학회지 34 (1) : 66 ~ 74

[학술지(정기간행물)] - Jin HJ / 2006 / Korean consumers' response in meat demand to public information regarding BSE outbreaks / Safe Food 1 (2) : 39 ~ 45

[학술지(정기간행물)] - Johnson FR / 1998 / Economic cost of misinforming about risk: the EDB scare and the media / Risk Analysis 8 : 261 ~ 269

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정현영

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주요연구분야 사회과학 > 사회과학 일반 자연과학 > 생활과학

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