배추 종자 및 어린 싹의 성장 시기에 따른 3-butenyl isothiocyanate 및 total glucosinolates 함량 변화

김연경; 김건희

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김연경 김건희

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제10권 제3호

발행연도: 2003.9

수록면: 365 - 369 (5page)

이용수

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#Chinese cabbage #3-butenyl isothiocyanate #seeds #Total glucosinolates #young seedlings

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Gun-Hee Kim

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