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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2010.4
- 수록면
- 223 - 229 (7page)
이용수
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1. [단행본] - Lee, C.H. / 1987 / Fermented fish products in Korea / Yulim Moon Hwa Sa : 9 ~ 19
2. [학술지(정기간행물)] - 임형택 / 2002 / 멸치 어간장으로부터 분리한 Bacillus amyloliquefaciens HTP-8이 생산하는 단백질 분해효소의 특성 / 한국미생물·생명공학회지 30 (1) : 26 ~ 32
3. [학술지(정기간행물)] - Yoo, S.M. / 2001 / Quality changes of traditional Doenjang fermented in different vessels / J. Korean Soc. Agric. Chem. Biological. 44 : 230 ~ 234
4. [학술지(정기간행물)] - 정순경 / 2004 / 발효 담금 용기에 따른 어간장의 숙성 중 품질변화 / 한국식품저장유통학회지 11 (2) : 233 ~ 239
5. [학술지(정기간행물)] - Chung, S.K. / 2007 / Compositional changes of Kochujang during fermentation in onggis with different physical properties / J. Korean Soc. Packag. 13 : 51 ~ 58
2. [학술지(정기간행물)] - 임형택 / 2002 / 멸치 어간장으로부터 분리한 Bacillus amyloliquefaciens HTP-8이 생산하는 단백질 분해효소의 특성 / 한국미생물·생명공학회지 30 (1) : 26 ~ 32
3. [학술지(정기간행물)] - Yoo, S.M. / 2001 / Quality changes of traditional Doenjang fermented in different vessels / J. Korean Soc. Agric. Chem. Biological. 44 : 230 ~ 234
4. [학술지(정기간행물)] - 정순경 / 2004 / 발효 담금 용기에 따른 어간장의 숙성 중 품질변화 / 한국식품저장유통학회지 11 (2) : 233 ~ 239
5. [학술지(정기간행물)] - Chung, S.K. / 2007 / Compositional changes of Kochujang during fermentation in onggis with different physical properties / J. Korean Soc. Packag. 13 : 51 ~ 58
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