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이정숙 (국민대학교) 김혜영 (용인대학교) 황지윤 (상명대학교) 권세혁 (한남대학교) 정해랑 (영양과 미래) 곽동경 (연세대학교) 강명희 (한남대학교) 최영선 (대구대학교)
저널정보
한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.51 No.4
발행연도
2018.8
수록면
340 - 356 (17page)

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본 연구는 생애주기 중 성인 대상 영양지수 (NQ for adults) 개발을 목표로 수행되었다. 성인의 식행동과 영양섭취 관련 문헌, 국민건강영양조사 자료, 식생활지침 및 국가 영양정책, 전문가 및 포커스 집단을 대상으로 심층면접을 통해 파일럿 조사용 체크리스트를 개발하였다. 성인 368명을 대상으로 1일의 식사섭취조사와 체크리스트 설문조사를 수행하고, 체크리스트 평가항목과 식사섭취조사 결과인 영양섭취 수준 간의 상관관계가 높은 24개 항목을 전국단위 조사용 체크리스트로 선정하여 사용하였다. 전국단위 조사는 주민등록인구통계자료를 활용하여 기본 층화변수로 6개 권역을 설정하고 권역별로 성별, 연령군별 성인 인구수를 기준으로 비례 배분하여 총 1,053명을 대상으로 인터넷 조사를 수행하였다. 탐색적 요인분석을 실시하여 성인 영양지수 평가항목을 21개 항목, 4개 요인으로 분류하고, 구조방정식 모형을 이용해 평가항목의 구성타당도를 검증한 후 추정된 경로계수를 적용하여 가중치를 산출하였다. 성인 NQ를 위한 4개 요인과 가중치는 각각 균형 0.25, 다양 0.25, 절제 0.30, 식행동 0.20이었다. ‘균형’영역에는 과일, 달걀, 콩이나 콩제품, 우유 또는 유제품, 견과류, 생선류 섭취 빈도 및 아침 식사 빈도 7개 항목이 포함되었고, ‘다양’ 영역에는 채소 반찬, 물 섭취 빈도와 편식 수준 3개 항목이, ‘절제’ 영역에는 패스트푸드, 라면류, 단음식 또는 달거나 기름진 빵, 가당음료 섭취 빈도, 야식, 외식이나 배달음식 섭취 빈도 6개 항목이, ‘식행동’영역에는 영양성분표시 확인, 건강한 식습관 노력 정도, 건강 인지 수준, 30분 이상 운동한 빈도, 음식 먹기 전 손씻기 5개 항목이 포함되었다. 전국단위 조사대상자의 NQ 평균점수는 53.2점 이었고, 영역별 점수는 균형 38.6점, 다양55.9점, 절제 67.1점, 식행동 47.0점 이었다. NQ를 기준으로 58점 이상인 경우 ’양호’로, 58점 미만인 경우는 ‘모니터링이 필요’한 것으로 판정하였다. 본 연구에서 개발된 성인 NQ는 21개 항목으로 구성된 체크리스트를 통해 NQ 점수와 균형, 다양, 절제 및 식행동 영역의 점수 산출이 가능하며, 상대적인 NQ 등급 부여를 통해 식사의 질과 영양이 양호한 지를 평가할 수 있다. 또한 성인 NQ는 체계적인 영양관리, 만성질환 예방을 위한 교육사업 및 정부의 영양정책 효과 평가 등 다양한 분야에서 활용될 수 있을 것이다.
#nutrition quotient #adult #food behavior #dietary quality #checklist

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약
References

참고문헌 (40)

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[학술지(정기간행물)] - 임지연 / 2018 / An association between diet quality index for Koreans (DQI-K) and total mortality in Health Examinees Gem (HEXA-G) study / Nutrition Research and Practice 12 (3) : 258 ~ 264 google schola [학술지(정기간행물)] - Lee SE / 2018 / Trends in the prevalence of metabolic syndrome and its components in South Korea: findings from the Korean National Health Insurance Service Database (2009-2013) / PLoS One 13 (3) : e0194490 ~ Crossref [학술지(정기간행물)] - Lim S / 2011 / Increasing prevalence of metabolic syndrome in Korea: the Korean National Health and Nutrition Examination Survey for 1998-2007 / Diabetes Care 34 (6) : 1323 ~ 1328 Crossref [보고서] - Ministry of Health and Welfare / 2017 / Korea Health Statistics 2016: Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES VII-1) google schola [학술지(정기간행물)] - 안병철 / 2013 / 지역별 대사증후군 유병율의 수렴현상 / 대한보건연구 39 (1) : 1 ~ 11 google schola

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