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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
임지현 (숙명여자대학교) 이수연 (숙명여자대학교) 윤지영 (숙명여자대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第29卷 第1號
발행연도
2019.2
수록면
27 - 41 (15page)
DOI
10.17495/easdl.2019.2.29.1.27

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2019

솔로다이너의 일반적 특성과 사회적 특성이 외식서비스 품질 평가에 미치는 영향
임지현 ,  이수연 ,  윤지영 동아시아식생활학회지 2019.02 학술저널

2018

솔로다이너의 일반적 특성과 사회적 특성이 음식점 서비스 품질 평가에 미치는 영향
임지현 ,  이수연 ,  윤지영 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018.06 학술대회자료

초록· 키워드

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As the number of solo-diners grow, the need for service marketing strategies focusing on such diners is increasing. Therefore, this study was conducted to analyze the effects of general characteristics and social characteristics of solo-diners on their restaurant service quality evaluation. A survey of solo-diners was conducted from September-October of 2016 and a total of 432 sets of responses were used in the analysis. The quality patterns of restaurant service attributes were classified by applying them to a Kano model which revealed 12 attractive attributes, 7 must-be attributes, 1 one-dimensional attribute, and 17 indifferent attributes. The results revealed that there were differences in restaurant service quality according to the general characteristics and social characteristics of solo-diners. This will help design actual restaurant marketing strategies to satisfy solo-diners. The results of this study will also be useful to future studies of solo-diners.
#solo diner #restaurant service quality #social characteristics #Kano model

목차

ABSTRACT
서론
연구 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (40)

참고문헌 신청
Burger JM / 1995 / Individual differences in preference for solitude / J Res Pers 29(1):85~108 google schola Cho MR / 2018 / Honbab consumers’ voluntariness, motive and psychosocial characteristic: Which factors influence honbab satisfaction google schola 최종필 / 2002 / Fitness Club 서비스 품질에 대한 고객의 지각 차이 / 한국사회체육학회지 18(2):459~470 dbpia Costa PT / 1992 / Normal personality assessment in clinical practice : The neo personality inventory / Psychol Assess 4(1):5~13 google schola Embrain / 2016 / Research on perception of solo group google schola

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