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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국자료분석학회 Journal of The Korean Data Analysis Society Journal of The Korean Data Analysis Society 제16권 제4호
발행연도
2014.1
수록면
2,091 - 2,101 (11page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2014

호텔 연회의 일드 매니지먼트(Yield Management) 적용이 연간 및 계절별 매출성과에 미치는 영향 연구 : 부산지역 특급호텔 연회시장을 중심으로
김미준 관광경영 2014.01 학위논문
부산지역 호텔 연회의 일드 관리 적용을 통한 호텔 연회장별, 연간 및 계절별 재무성과에 미치는 영향에 관한 연구
김미준 ,  최욱희 ,  설훈구 Journal of The Korean Data Analysis Society 2014.01 학술저널

초록· 키워드

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대부분의 일드 관리에 관한 연구는 항공사와 호텔산업을 중심으로 이루어졌다. 본 연구에서는 부산지역의 특1급 호텔의 호텔 연회 상품에 대한 일드 관리(yield management)를 적용하였다. 본 연구의 목적은 첫째, 일드 관리를 연회에 적용하기 위한 일드 측정요인을 검증하고자 한다. 둘째, 일드 관리가 호텔 연회의 재무성과에 미치는 영향을 보고자 한다. 셋째, 호텔연회 일드 관리에 영향을 미치는 호텔 연회장별, 연별, 계절별 요인에 의한 차이를 제시하고자 한다. 본 연구에서는 호텔연회의 일드를 산출하기 위하여 부산지역 5개 특1급 호텔의 연회매출 현황인 2차 자료를 토대로 하였다. 연별 실제매출총액은 연회 인원수, 객단가, 연회매출을 변수로 설정하였다. 본 연구에서 고려해야 할 중요 변수는 잠재 변수들로서, 잠재 매출총액은 잠재 인원수를 각 호텔의 연회장에 정찬기준 최대 좌석수로 산출하였으며, 잠재 객단가는 표본으로 한 5개 특1급 호텔의 평균 객단가로 산출하여 변수로 설정하였다. 객단가와 인원수 모두 연회 일드 관리와 연회매출에 정(+)의 상관관계가 있는 것으로 나타났다. 표본 호텔 연회의 호텔 연회별, 연간 및 계절별 연회 일드 추이비교분석을 실시하였다. 표본 호텔 연회의 호텔 연회장별 비교 결과 대상 호텔 연회장 중 3개 호텔 연회장의 일드는 우수 했으나 2개 호텔연회의 일드는 저조하여 현저한 차이를 보였으며, 연간 추이 비교 결과 호텔 연회별 일드의 결과 치 순위가 거의 매년 비슷함을 알 수 있었다. 일드의 계절별 추이는 가을, 겨울, 봄 순으로 가장 높은 일드를 보였으나 오히려 여름은 저조한 일드를 보였다.
#일드 #yield) 관리 #연회 잠재매출 #연회 실제매출 #연회 점유율 #yield management #banquet potential revenue #banquet actual revenue #banquet occupancy

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참고문헌 (17)

참고문헌 신청
Bae, S. K. / 2003 / Practical approach to the hotel banquet yield management: Focus on luxury hotels in Seoul / Convention Research 4 : 129 ~ 149 google schola Choi, K. B. / 2000 / The operation analysis of Korean tourist hotels' banquets: Focus on luxury hotels in Seoul / The Review of Kyungki University 44 (1) : 385 ~ 406 google schola Choo, S. Y. / 2001 / An impact of yield management on financial performance / Journal of Korean Culinary Art 7 (1) : 35 ~ 56 google schola Dunn, K. D. / 1990 / Profits analysis: Beyond yield management / The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly 44 : 80 ~ 90 google schola Kim, E. G. / 2010 / Hotel Banquet Planning / Baksan Publishing google schola

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