우리나라 일부 고등학생의 가정환경 변인 및 단백질식품 섭취빈도와 인성특성의 관계 연구

김혜선; 김영남

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김혜선 김영남

저널정보: 한국교원대학교 교육연구원 교원교육 교원교육 제25권 제1호

발행연도: 2009.1

수록면: 289 - 305 (17page)

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본 연구는 고등학생의 활동성, 안정성, 지배성, 사회성의 4가지 인성특성과 가정환경 변인 및 단백질식품의 섭취빈도를 조사하고, 이들 변인간의 관련성을 분석하였다. 경기도 소재 고등학교에 재학 중인 남녀 학생 462명을 대상으로 설문지 조사를 실시하였다. 수집된 자료는 SPSS/WIN 12.0을 이용하여 빈도, 백분율, 평균, 표준편차를 산출하였고, t-test, ANOVA test, Duncan test, Pearson 상관계수 분석을 실시하였다. 인성특성의 평균 점수는 사회성이 가장 높았고, 지배성이 가장 낮았으며, 편차는 지배성이 가장 컸다. 남학생은 안정성이, 여학생은 지배성과 사회성 점수가 상대적으로 높았다. 가족 구성원 중 아버지가 안 계신 학생은 사회성 점수가, 어머니가 안 계신 학생은 안정성 점수가 낮았다. 가정의 경제상태가 우수한 학생이 활동성, 지배성, 사회성 점수가 높았다. 부모의 간섭과 꾸지람 정도에 따라 학생의 안정성 점수에 차이가 나타났으며, 아버지보다는 어머니에 따른 차이가 컸다. 단백질식품 중 육류의 경우 섭취빈도에 따라 활동성, 안정성, 지배성 점수에 차이가 있었으며, 1주일에 6회 이상 섭취하는 학생은 그보다 섭취빈도가 적은 학생보다 활동성과 지배성 점수는 높았고, 안정성 점수는 낮았다. 활동성, 지배성, 사회성 점수는 두류, 육류, 난류, 생선류의 4가지 단백질식품 섭취빈도와 유의한 수준의 정적상관이 확인되었으며, 안정성은 육류의 섭취빈도와 부적상관이 있는 것으로 나타났다. 결론적으로 청소년의 바람직한 인성특성 함양을 위하여 적정한 가정환경의 조성이 중요하다고 할 수 있다. 그리고 단백질식품의 섭취빈도도 인성특성에 영향을 미치는 것으로 확인되었으며, 특히 육류 중심의 고단백 식사는 청소년의 인성에 바람직하지 못한 영향을 미칠 수 있을 것으로 생각되기 때문에 채소와 곡류를 적정수준 포함하는 균형식에 대한 지도가 필요하다.

The present study was intended to find out highschool students' personal characteristics, household environments, intake frequency of protein food, and the relations among these variables. A total of 462 students in 1st and 2nd grades of high schools were asked to fill out the questionnaire. The collected questionnaires were analyzed by the SPSS/WIN 12.0 program. Male students showed higher score on activity and stability, whereas female students showed higher score on dominance and sociality. Students who do not have fathers showed lower sociality score, and who do not have mothers showed lower score of stability. Students who were very much satisfied with their school record in general had higher score of personal characteristics. Students with better economic status showed higher scores of activity, dominance and sociality, but not stability. There were differences of personal characteristics score by the degree of parents meddling and rebuke, the mothers' influence was greater than fathers'. According to the frequency of meat intake, personal characteristics such as activity, stability, and dominance scores differed. Students who eat meats more than 6 times per week showed higher scores in activity and dominance, lower score in stability than those of less intake frequencies. There were positive correlations between protein food(beans, meat, eggs and fishes) intake frequencies and the scores of activity, dominance, and sociality. On the other hand, score of stability showed negative correlation with the frequency of meat intake. As result, it is confirmed that household environments has large impact on adolescents' personal characteristics, so making a favorable household environment is very important to the development of personal characteristics. And the adolescents' personal characteristics were also influenced by the protein food intake, especially meat intake. Meat oriented high protein diet may do harmful effect on adolescents' personal characteristics. So the importance of balanced diet including vegetables and grain need to be taught.

#활동성 #안정성 #지배성 #사회성 #가정환경 #단백질식품 섭취빈도 #sociality #stability #activity #dominance #household environment #frequency of protein food intake

참고문헌 (32)

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강난기 / 1988 / 유아의 식습관과 인성특성에 관한 연구 / 석사 / 숙명여자대학교 교육대학원

김교천 / 1977 / 고교생의 편식요인과 신체발달 및 성격특성에 관한 연구 / 석사 / 동아대학교 교육대학원

김기남 / 1982 / 식습관과 성격 특성에 관한 연구 / 한국영양학회지 15 (3) : 194 ~ 201

김명희 / 1983 / 고등학생의 식품기호와 인성에 관한 조사연구 / 석사 / 이화여자대학교 교육대학원

김석조 / 2000 / 6학년 아동의 식습관과 성격특성 및 학업성적과의 관계 / 석사 / 경남대학교 교육대학원

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소속기관 한국교원대학교 교육연구원

주요연구분야 사회과학 > 교육학

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