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자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제26권 제7호
발행연도
2016.1
수록면
1,267 - 1,277 (11page)

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Currently, enzymatic synthesis of lactulose, a synthetic prebiotic disaccharide, is commonly performed with glycosyl hydrolases. In this work, a new type of lactulose-producing biocatalyst was developed by displaying β-galactosidase from Bacillus stearothermophilus IAM11001 (Bs-β-Gal) on the surface of Bacillus subtilis 168 spores. Localization of β-Gal on the spore surface as a fusion to CotX was verified by western blot analysis, immunofluorescence microscopy, and flow cytometry. The optimum pH and temperature for the resulting sporedisplayed β-Gal was 6.0 and 75oC, respectively. Under optimal conditions, it showed maximum activity of 0.42 U/mg spores (dry weight). Moreover, the spore-displayed CotX-β- Gal was employed as a whole cell biocatalyst to produce lactulose, yielding 8.8 g/l from 200 g/l lactose and 100 g/l fructose. Reusability tests showed that the spore-displayed CotX-β- Gal retained around 30.3% of its initial activity after eight successive conversion cycles. These results suggest that the CotX-mediated spore-displayed β-Gal may provide a promising strategy for lactulose production.
#surface display #spore #Bacillus subtilis #CotX #β-galactosidase #lactulose

목차

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Adamczak M / 2009 / Influence of reaction medium composition on enzymatic synthesis of galactooligosaccharides and lactulose from lactose concentrates prepared from whey permeate / Chem. Pap 63:111~116 google schola Aider M / 2007 / Isomerization of lactose and lactulose production: review / Trends Food Sci. Technol 18:356~364 google schola Chen W / 2008 / Production, purification, and characterization of a potential thermostable galactosidase for milk lactose hydrolysis from Bacillus stearothermophilus / J. Dairy Sci 91:1751~1758 google schola Cutting SM / 1990 / Molecular Biological Methods for Bacillus / John Wiley & Sons :27~74 google schola Driks A / 1999 / Bacillus subtilis spore coat / Microbiol. Mol. Biol. Rev 63:1~20 google schola

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