[서평] 물성의 기술 : 그림으로 이해하는 식품의 과학

노봉수

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자료유형: 학술저널

저자정보: 노봉수 (서울여대)

저널정보: 한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제52권 제4호

발행연도: 2019.12

수록면: 426 - 427 (2page)

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