Evaluation of vitamin B₁ and B₃ contents according to the different cooking method in button mushrooms

Jaeyoung Song; Haeun Joo; Jinsoo Jeon; Taewook Ko; Younghyeon Jang; Myoung-Gun Choung

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Jaeyoung Song (Kangwon National University) Haeun Joo (Kangwon National University) Jinsoo Jeon (Kangwon National University) Taewook Ko (Kangwon National University) Younghyeon Jang (Kangwon National University) Myoung-Gun Choung (Kangwon National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2019 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2019.10

수록면: 260 - 260 (1page)

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Jaeyoung Song

소속기관 강원대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 12 이용수 52

Haeun Joo

소속기관 Marine Industry Research institute for East sea rim

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 농수해양학 > 농학

논문수 27 이용수 1,087

전진수

소속기관 강원대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%

논문수 37 이용수 2,496

Taewook Ko

소속기관 Kangwon National University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 8 이용수 35

장영현

소속기관 강원대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%

논문수 31 이용수 1,762

Myoung-Gun Choung

소속기관 Kangwon National University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 1 이용수 2

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