Characterization of volatile aroma compounds of 8 commercially-available garlic powder products in Korea using Purge and Trap followed by Gas Chromatography-Mass Spectrometry

In-seo Hwang; Mina K. Kim

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: In-seo Hwang (Jeonbuk National University) Mina K. Kim (Jeonbuk National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2019 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2019.10

수록면: 300 - 300 (1page)

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