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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
연세대학교 유럽사회문화연구소 유럽사회문화 유럽사회문화 제23호
발행연도
2019.1
수록면
83 - 110 (28page)

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Cette étude a pour but l'évaluation de la géopolitique du vin français dans le monde. Lorsqu’on entend l’expression ‘culture française’, on y associe immédiatement l’image d'un savoir-vivre cultivé et celle d'une fierté nationale. Bien que l’étude du vin appartienne au domaine de la culture et des phénomènes sociaux, peu de recherches ont été effectuées dans cette vision par l’enseignement de la langue et de la culture françaises. Le fait d’étudier ce sujet, intéressant mais peu exploité sous le regard de la langue et de la culture françaises, nous motive d’avantage à chercher des moyens qui nous permettront de mieux comprendre le vin, ce dernier étant imprégné d’une longue histoire et d’une culture ordinaire et quotidienne. De plus, nous sommes persuadée que cette étude sera d’une grande aide pour les futurs études, leurs permettant ainsi d’avancer vers une compréhension et un enseignement meilleur de la culture-langue française. Cette étude se réalise par l’analyse de certains éléments qualifiants de vin français comme le cépage, la dégustation, l’AOC, la consommation du vin rosé et l’étiquette. Grâce aux soutiens de l’Etat et au travail acharné des viticulteurs, le vin français se développe à grande échelle et arrive à garder une image d’excellence sur le marché viticole mondial. Nous proposons aussi l’apprentissage de la lecture des étiquettes des vins de Bordeaux et de Bourgogne. Suite à cela, nous expliquons comment remplir une fiche avec les notes de dégustation, importantes pour améliorer les capacités olfactives et gustatives. En définitif, il s’agit de relever des difficultés de compréhension du vin et de sa culture, voire trouver des moyens appropriés et aisés afin d’élargir le champs de connaissances sur le monde du vin français. Ce travail ne comporte aucune dimension théorique portant sur ni l’oeunologie ni la formation de sommeliers ou professionnels du vin. Notre intention est de tout simplement inviter des collègues de langue-culture française à ouvrir un champ d’étude sur un horizon culturel, tout en découvrant et/ou redécouvrant des éléments caractérisques au vin français.
#le vin #le cepage #la culture francaise #les fiches de degustation #l'AOC #l'etiquette

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