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학술대회자료
저자정보
박재희 (국립창원대학교 식품영양학과) 김창순 (국립창원대학교 식품영양학과) 노상규 (국립창원대학교 식품영양학과) 장안정 (국립창원대학교 식품영양학과)
저널정보
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회지 한국식품조리과학회 2005년도 춘계학술대회
발행연도
2005.1
수록면
112 - 112 (1page)

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2007

파프리카 첨가가 분쇄조리돈육 저장 중 지방산화억제에 미치는 영향
박재희 ,  김창순 ,  김혁일 한국식품조리과학회지 2007.01 학술저널

2005

냉동 저장기간동안 포장재에 따른 파프리카 첨가 분쇄조리돈육의 지질 산화 안정성 비교
박재희 ,  김창순 한국식품조리과학회 학술대회지 2005.01 학술대회자료
건조방법 및 포장재에 따른 파프리카 분말의 저장기간 중 항산화 성분 변화
박재희 ,  김창순 ,  노상규 외 1명 한국식품조리과학회 학술대회지 2005.01 학술대회자료

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