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배추흰나비(Pieris rapae L.)의 변태에 따른 중장내 amylase의 변화와 분포 및 성질을 조사 분석하였다. 중장 amylase의 최적 pH는 5령유충에서 8.5 전용기 및 용시기에서 9.0으로 각각 상이하게 나타났다. 또한 0.6%의 비교적 낮은 기질농도 까지는 amylase 활성도가 비례적으로 증가하나 0.6%에서 1.0% 까지는 거의 증가하지 않다가 이후 4.0% 까지 증가율은 낮으나 일정하게 증가한다. 5령유충의 중장조직에서는 상당히 많은 amylase가 발견되었으나 전용과 용시기에서는 중장조직에서 거의 발견되지 않고 중장내용물에서 발견되었다. 이러한 결과로 보아 amylase는 유충기 동안 중장조직에서 합성되었다가 전용기에 중장내강으로 방출되는 것 같다.
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