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학술저널
저자정보
유정 (전라북도 농촌진흥원) 이공준 (전라북도 농촌진흥원) 정기태 (전라북도 농촌진흥원) 나종성 (전라북도 농촌진흥원) 황창주 (전라북도 농촌진흥원)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제24권 제3호
발행연도
1996.1
수록면
176 - 179 (4page)

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느타리버섯의 볏짚 배지 대용으로 산업폐기물인 폐면포(메리야스 조각)를 이용하여 배지의 가능성이 인정된 그 결과는 다음과 같다. 균사 생장 및 수량성은 볏짚 배지에 비하여 폐면포에 미강 20%를 첨가한 배지에서 균사활착이 양호하였고 수량도 $47.5\;kg/3.3\;m^2$으로 11%가 증수되었다. 느타리버섯의 영양성분은 볏짚 배지보다 폐면포 배지에서 생성된 자실체가 조단백질이 많았고 조회분은 적었으나 조지방과 조섬유는 같은 함량이었다. 느타리버섯의 아미노산 함량은 Glutamic acid가 많았고, Cystine이 가장 적었으며 볏짚 배지보다 폐면포 배지에서 생성된 자실체가 총 아미노산과 필수아미노산 함량이 많았다.
#Amino acid #Media development #Pleurotus ostreatus

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