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학술저널
저자정보
김태영 (전남대학교 화학공학과) 이동일 (전남대학교 환경공학과) 문희 (전남대학교 공업화학과) 양재호 (전남대학교 화학공학과)
저널정보
한국공업화학회 공업화학 공업화학 제9권 제3호
발행연도
1998.1
수록면
399 - 403 (5page)

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분자량이 서로 다른 키토산을 제조하여 분자량의 변화에 따른 키토산 졸의 겔화 특성을 겔화제의 농도와 온도에 대해 조사하였다. 본 연구에 사용한 키토산의 평균 분자량은 각각 $2.0{\times}10^5$, $5.2{\times}10^5$, $8.2{\times}10^5$이며 탈아세틸화도는 약 85%이었다. 겔화제로 NaOH를 사용하였으며 겔화현상을 설명하기 위하여 간단한 확산모델을 이용하였다. 겔화제의 농도와 온도 그리고 키토산 분자량이 증가할수록 키토산 겔 내부에서 겔화제의 확산계수는 증가했다.

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