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학술저널
저자정보
민영봉 (Department of Bio-Industrial Machinery Engineering, Gyeongsang National Universtiy) 김성태 (Department of Bio-Industrial Machinery Engineering, Gyeongsang National Universtiy) 정태상 (Jinju National University) 강동현 (Department of Bio-Industrial Machinery Engineering, Gyeongsang National Universtiy) 문성원 (Department of Bio-Industrial Machinery Engineering, Gyeongsang National Universtiy)
저널정보
한국농업기계학회 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 바이오시스템공학 제31권 제2호
발행연도
2006.1
수록면
121 - 127 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (8)

2006

김치생산용 알타리무 전처리가공시스템 개발 (IV) - 시작기의 자동화와 평가 -
민영봉 ,  김성태 ,  정태상 외 2명 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 2006.01 학술저널

2005

김치생산용 알타리무 전처리가공시스템 개발(III) - 삭피장치의 개발 -
민영봉 ,  김성태 ,  정태상 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 2005.01 학술저널
김치생산용 알타리무 전처리가공시스템 개발(II) - 평면형 삭피칼날의 최적형상 -
민영봉 ,  김성태 ,  강동현 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 2005.01 학술저널
김치생산용 알타리무 전처리가공시스템 개발(2) - 평면형 삭피용 칼날의 최적형상 -
민영봉 ,  김성태 ,  강동현 한국농업기계학회 학술발표논문집 2005.01 학술대회자료
김치생산용 알타리무 전처리가공시스템 개발(3) - 삭피 장치 -
민영봉 ,  김성태 ,  강동현 한국농업기계학회 학술발표논문집 2005.01 학술대회자료

2004

김치생산용 알타리무 전처리 가공시스템 개발(I) - 무청·뿌리끝부 절단장치 -
민영봉 ,  김성태 ,  강동현 외 2명 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 2004.01 학술저널

2003

알타리무 삭피용 최적 칼날형상의 구명
민영봉 ,  김성태 ,  강동현 외 1명 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 2003.01 학술저널
알타리무 삭피용 최적 칼날형상의 구명
민영봉 ,  김성태 ,  강동현 한국농업기계학회 학술발표논문집 2003.01 학술대회자료

초록· 키워드

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An Altari radish pre-processing system, which feasible to process automatically such operations as leaf and root tail cutting and root peeling, for kimchi production was accomplished based on the foregone serial studies. In this study, the performances of the developed prototype machine, considered as a commercializing level, were analyzed and evaluated. The prototype machine attached Tiny PLC automatic control system was performed the sequent function as the rate of successful peeling was more than 98% for the Altari radish less than 70 mm diameter of a radish. The operating efficiency of this was 9 see/each, 128 kg/h, and it means as much as $5{\sim}6$ times that of a woman labor's. The sanitation and taste of the mechanized-processed Altari radish kimchi was almost same as that of the handmade. And they were suitable for manufactory of kimchi as the both short term ripening and storing kimchi. Developed machinery with one peeling device and two peeling devices that compared with hand processing, it was analyzed that the break-even yearly working days were 28 days and 19 days, and the break-even yearly processing amount were 28,700 kg, 32,400 kg, respectively.
#Altari radish #Automatic processing #Operating efficiency

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