한국산 소맥과 수입 소맥의 단백질 특성 비교

고봉경

한국식품과학회지

1999 .06

소맥 제분시 발생되는 손상전분이 제빵 적성에 미치는 영향

주옥수 ,  정용면

Food Science and Preservation

2001 .12

한국산 소맥과 수입 소맥의 무기질 특성과 phytate 비교

고봉경 ,  임승택 ,  이귀주

한국식품과학회지

2000 .04

입자크기에 따른 분말 녹차의 흡습특성

윤광섭

한국식품영양과학회지

2004 .12

쌀전분, 타피오카전분 및 옥수수 전분이 혼합된 고구마전분 블랜드의 물리적 특성

장유리 ,  김종연 ,  윤승노 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

COST-90 측정시스템을 이용한 우육의 등온흡습곡선과 흡습엔탈피 산출에 관한 연구

민상기 ,  이치호 ,  김천제

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

Prediction of Sorption Characteristics by Mass Balance Concept

Heeny H.N. Yoon ,  H. Kim ,  Y.D. Shin 외 1명

한국식품과학회지

1986 .04

전분의 종류와 선호화 처리가 전분의 노화에 미치는 영향

강은정 ,  배지은 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

전분 및 제지용 변성전분

이현수

펄프·종이기술

1987 .03

쌀전분의 대체가 타 전분의 호화양상에 미치는 영향

이향미 ,  이영택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

자외선조사 처리된 옥수수전분과 쌀전분의 물리화학적 특성 비교

김재현 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

소맥의 냉수추출물이 심근경색에 미치는 영향

임선하 ,  김미영 ,  김예실 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

옥수수전분 페이스트를 대체할 수 있는 쌀전분 페이스트 형성에 대한 쌀전분 농도의 영향

한유진 ,  박예주 ,  이재권 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

전분산업의 현황과 전망

이현수

식품기술

1997 .01

전분의 화학적 변성 및 물리화학적 특성에 대한 쌀전분 단백질 함량의 영향

김이재 ,  정휘원 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

밤 전분 및 전분겔의 성질에 관한 연구

주난영 ,  안승요

한국식품과학회지

1995 .12

수분-열처리에 따른 고구마 전분의 이화학적 성질

송은 ,  신말식 ,  홍윤호

Applied Biological Chemistry

1987 .01

결정형이 다른 고아밀로스 쌀 전분의 기능적 성질에 수분열처리 효과

황몽요 ,  노준희 ,  신말식

한국식품과학회지

2020 .02