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계통이 다른 쌀 전분의 구조적 성질
한국식품영양과학회지
1995 .10
일반계와 통일계 쌀 전분과 분획의 몇가지 구조적 성질 비교
한국식품과학회지
1992 .04
Alkali Gelatinization of Starches Isolated from Various Hydration Groups of Milled Rice
Applied Biological Chemistry
1986 .01
전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2006 .03
밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
1995 .12
밤 전분 및 전분겔의 성질에 관한 연구
한국식품과학회지
1995 .12
수분-열처리한 찹쌀 전분의 호화 성질
Applied Biological Chemistry
1990 .01
열수 가용성 쌀 전분의 구조와 전분의 구조 및 밥의 텍스쳐와의 관련성
한국식품과학회지
1995 .10
수분-열처리한 쌀전분의 이화학적 특성
Applied Biological Chemistry
1990 .01
쌀전분과 그 구성 성분의 분자구조적 성질
한국식품과학회지
1987 .08
초미세분쇄를 이용한 쌀 변성전분의 물리적 특성 변화구명
Applied Biological Chemistry
2007 .01
고구마 전분 대사공학 연구 동향
Journal of Plant Biotechnology
2009 .01
Factors Affecting Gelatinization Temperature of Rice Starch
한국식품영양과학회지
1991 .12
인산 쌀 전분의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
1994 .05
저장조건에 따른 쌀전분의 이화학적 성질 변화
한국식품과학회지
1995 .06
산화정도와 단백질 첨가에 따른 산화 옥수수 전분 겔의 유동특성
한국식품영양과학회지
2003 .10
쌀전분의 열전도도
한국식품과학회지
1994 .02
아밀로오스 함량별 쌀전분의 이화학적 특성
한국식품과학회지
1989 .12
산 처리 쌀 전분의 성질
한국식품과학회지
1991 .02
Annealing 처리가 가교결합 옥수수전분의 저항전분 수율에 미치는 영향
한국식품과학회지
2002 .06
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