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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이수경 (제주대학교 식품생명공학과) 이승헌 (제주대학교 해양의생명과학부) 박은진 (제주대학교 식품생명공학과)
저널정보
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 한국식품조리과학회지 제31권 제5호
발행연도
2015.1
수록면
515 - 523 (9page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2017

황칠나무(Dendropanax morbiferus Lev.) 잎 에탄올 추출물의 항균 및 항산화활성
이수경 식품공학과 2017.01 학위논문

2015

황칠나무(Dendropanax morbiferus Lev.) 잎 에탄올 추출물의 항균 및 항산화활성
이수경 ,  이승헌 ,  박은진 한국식품조리과학회지 2015.01 학술저널

초록· 키워드

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In the study reported here, the antimicrobial and antioxidant activities of the ethanol leaf extract of Dendropanax morbiferus Lev. from Jeju Island was investigated. Of the 14 strains of 12 species of microorganisms tested, the extract exhibited antimicrobial activity observed against seven Gram-positive bacteria of four species, but not against six Gram-negative bacteria and a yeast strain. Using the disc diffusion method, the diameter of the inhibition zone increased with application of the extract with every strain and the highest growth inhibition was exhibited with Staphylococcus aureus KCTC 1916 at 5 mg/ml. The minimal inhibitory concentration of the extract (MIC) by turbidity was 2.5 mg/ml against Bacillus cereus KACC 12672 and 15 mg/ml when with Enterococcus faecalis KCTC 3206. The minimum bacterial concentration (MBC) values defined as being $${\geq_-}99.9%$$ reduction in viable cells against the tested strains was higher than the MIC values. Time killing curves using the optimum MIC were performed on seven strains incubated for 48 hr. The growth of B. cereus KACC 12672 was detected after 12 hr and no significant growth was found in the others strains after 48 hr (p<0.05). The 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) scavenging activity of the ethanol leaf extract was similar to that of butylated hydroxyanisole (BHA) at the same concentration. These results indicate that leaf extract of D. morbiferus Lev. can be utilized as a natural preservative and an antioxidant.
#antimicrobial activity #antioxidant activity #extract #foodborne pathogen #Dendropanax morbiferus Lev

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참고문헌 (28)

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안준철 / 2002 / 황칠수액 분비 우수개체 선발 및 방향성 정유성분 조사 / 한국약용작물학회지 10(2):9~131 dbpia 안나영 / 2014 / Streptozotocin에 의해 유도된 당뇨모델동물에서 황칠나무 (Dendropanax morbifera Leveille)의 열수추출물과 에탄올추출물의 당뇨 질환 개선 효능 / Journal of Nutrition and Health 47(6):394~402 dbpia Archer GL / 2008 / Harrison's principles of internal medicine / McGraw-Hill :858 google schola Bernart MW / 1996 / Cytotoxic falcarinol oxylipins from Dendropanax arboreus / J Nat Prod 59(8):748~753 google schola 채규창 / 2009 / 인진쑥의 구강세균에 대한 항균작용 / Journal of Oral Medicine and Pain 34(2):169~177 dbpia

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