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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이미경 (국립안동대학교 식품생명공학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제34권 제1호
발행연도
2019.1
수록면
87 - 93 (7page)

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국제식퓸규격위원회(Codex Alimentarius Commission, CAC)는 2007년에 식품분류 개정작업에 착수하여 현재 대부분의 식품군에 대한 개정을 완료한 상태이다. 채소류의 경우 개정작업이 2014년에 시작됐으며 2017년에 $40^{th}$ CAC에 의해 개정안이 채택되었다. 여기에서는 식품 안전 규제를 비롯해 다양한 식품분야에서 활용될 수 있도록 채소류에 대한 CAC(코덱스) 식품분류 개정 내용을 소개하였다. 그 내용을 간략히 보면 코덱스는 채소류를 다음과 같이 10개의 그룹으로 분류하였다: bulb vegetables (Group 009), Brassica vegetables (except Brassica leafy vegetables) (Group 010), fruiting vegetables, Cucurbits (Group 011), fruiting vegetables, other than Cucurbits (Group 012), leafy vegetables (including Brassica leafy vegetables) (Group 013), legume vegetables (Group 014), pulses (Group 015), root and tuber vegetables (Group 016), stalk and stem vegetables (Group 017), edible fungi (Group 018). 또한 이들 그룹 안에는 subgroup을 두어 채소류는 총 33개의 subgroup으로 분류되고 현재 총 430개의 채소종류에 commodity code가 부여되어 있다. 국내 식품의약품안전처는 채소류와 마찬가지로 서류, 두류, 버섯류를 대분류로 하여 이들을 채소류에 포함시키지 않고 있다. 또한 채소류를 6개의 소분류인 결구 엽채류, 엽채류, 엽경채류, 근채류, 박과 과채류, 박과 이외 과채류로 세분화하고 있다. 이와 같이 코덱스와 국내의 식품분류에 차이가 있으므로 코덱스 식품분류를 활용하는 데 주의가 요구된다.
#Codex Alimentarius Commission #Food classification #Vegetables

목차

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참고문헌 (23)

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이미경 / 2014 / Revision in the Codex Classification of Foods and Animal Feeds (2013) / 농약과학회지 18(1):48~51 Crossref Ministry of Food and Drug Safety / 2018 / Food Code (incl. Notification, 2018-33) / MFDS :2 google schola Ministry of Food and Drug Safety / 2018 / Food Code (incl. Notification, 2018-74) / MFDS :2 google schola 이미경 / 2018 / 과일류의 명칭 및 분류: 국내와 코덱스 비교 / 한국식품위생안전성학회지 33(3):162~167 dbpia Codex Alimentaruus Commission / 2017 / Joint FAO/WHO Food Standards Programme, Fortieth Session, Report :18 google schola

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