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학술저널
저자정보
장해동 (단국대학교 동물자원학과) 홍종욱 (대상팜스코) 이종하 (대상팜스코) 이운선 (대상팜스코) 이철영 (진주산업대) 유종상 (단국대학교 동물자원학과) 이제현 (단국대학교 동물자원학과) 김종규 (단국대학교 화학과) 강대경 (단국대학교 동물자원학과) 김인호 (단국대학교 동물자원학과)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회지 한국축산식품학회지 제28권 제5호
발행연도
2008.1
수록면
543 - 548 (6page)

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시험동물은 3원 교잡종(Landrace$\times$Yorkshire$\times$Duroc) 120두를 공시하였으며 평균개시체중은 64.50 kg으로 56일간 실시하였다 시험 설계는 CON(basal diet), ADS(basal diet + DDGS from American) 및 CDS(basal diet + DDGS from Chinese)로 3처리로 하여 처리당 10반복, 반복당 4마리씩임의 배치하였다. 육질에서 등지방 두께와 정육율은 처리간에 차이가 없었다(p>0.05). 육색은 적색도에서 DDGS 처리구가 CON 처리구와 비교하여 높았으며(p<0.05), CDS 처리구가 ADS 처리구와 비교하여 유의적으로 높았다(p<0.001). 보수력은 CON과 CDS 처리구가 ADS 처리구와 비교하여 높았다(p<0.05). pH은 DDGS 처리구가 CON 처리구에 비해 높았으며(p<0.001), ADS 처리구가 CON 처리구와 비교하여 유의적으로 높았다(p<0.05). 아미노산 함량에서 arginine, isoleucine, leucine 및 lysine은 CDS 처리구가 다른 처리구와 유의적으로 가장 높았다(p<0.05), 특히, DDGS 처리구가 CON 처리구와 비교하여 유의적으로 높았다(p<0.001). Methinonine, phenylalanine, threonine 및 valine은 DDGS 첨가구가 CON 처리구와 비교하여 높았다(p<0.05). 비 필수아미노산에서 cysteine 함량은 CDS 처리구가 CON과 ADS 처리구와 비교하여 가장 높았으며(p<0.05), 특히, DDGS 첨가구가 CON 처리구와 비교하여 유의적으로 높았다(p<0.001). Proline은 CON 처리구가 CDS 처리구와 비교하여 유의적으로 높았고(p<0.05). Tyrosine은 있어서는 DDGS 첨가구가 CON 처리구와 비교하여 유의적으로 높았다(p<0.01). 결론적으로 DDGS 급여시 적색도와 아미노산 조성에 효과가 있는 것으로 나타내었다.
#DDGS #meat quality #finishing pigs

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참고문헌 (19)

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AAFCO / 1986 / Association of American Food Control Officials google schola Cromwell, G. L / 1984 / Distillers dried grains with solubles for growing-finishing swine / Swine Res. Rep. No. 284, Kentucky Agric. Exp. Sta., Lexington :15~16 google schola Duncan D. B / 1995 / Multiple range and multiple F tests / Biometrics 11:1~42 google schola Hahn, J. D / 1995 / Ideal digestible lysine level for early- and late-finishing swine / J. Anim. Sci 73:773~784 google schola Harper, A / 1998 / Relative value of feedstuffs for swine. In Pork Industry Handbook - 112 / Iowa State Univ. Extension, Ames google schola

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