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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이승범 (단국대학교 화학공학과) 장현식 (단국대학교 화학공학과) 홍인권 (단국대학교 화학공학과)
저널정보
한국공업화학회 공업화학 공업화학 제28권 제4호
발행연도
2017.1
수록면
442 - 447 (6page)

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본 연구에서는 항산화성분을 다량 함유하고 있는 천연물로부터 유효성분을 추출하고, 이를 반응표면분석법을 이용하여 추출공정을 최적화하였다. 또한 감잎과 엉겅퀴로부터 추출된 유효성분의 플라보노이드 함량과 폴리페놀 함량을 측정함으로써 유효성분의 기능성을 평가하였다. 추출공정의 독립변수로는 추출시간, 추출온도, 용매의 비율을 설정하였고, 반응치는 수율, 폴리페놀 함량, 플라보노이드 함량을 확인하였다. 감잎의 경우 추출시간(3.1 h), 주정/초순수 부피비(63.4 vol%), 추출온도($54.6^{\circ}C$)에서 수율(27.7%), 폴리페놀 함량(33.2 mg GAE/g), 플라보노이드 함량(47.8 mg QE/mg dw)의 최적 결과를 얻었으며, 엉겅퀴의 경우에는 추출시간(2.9 h), 주정/초순수 부피비(40.7 vol%), 추출온도($68.4^{\circ}C$)에서 수율(27.0%), 폴리페놀 함량(17.9 mg GAE/g), 플라보노이드 함량(28.8 mg QE/mg dw)으로 예측되었으며, 종합만족도는 71.7%이다.
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목차

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참고문헌 (14)

참고문헌 신청
이민영 / 2012 / 과일 껍질의 비타민 C , 폴리페놀, 플라보노이드 함량과 항산화 활성 / 한국식품과학회지 44(5):540~544 dbpia L. Van-Gaal / 2006 / Mechanisms linking obesity with cardiovascular disease / Nature 444:875~880 google schola 박수아 / 2013 / 닥나무 추출물의 항산화 활성 및 성분 분석 / 공업화학 24(2):177~183 google schola 정행순 / 2014 / 추출법에 따른 큰실말(Cladosiphon novae-caledoniae kylin) 부산물식이섬유의 항산화 효과 및 HT-29 대장암 세포에 대한 항암 작용 / 공업화학 25(4):363~367 dbpia T. Belwal / 2016 / Optimization extraction conditions for improving phenolic content and antioxidant activity in Berberis asiatica fruits using response surface methodology (RSM) / Food Chem 207:115~124 google schola

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