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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이승범 (단국대학교 화학공학과) 김수인 (단국대학교 화학공학과) 홍인권 (단국대학교 화학공학과)
저널정보
한국공업화학회 공업화학 공업화학 제29권 제5호
발행연도
2018.1
수록면
503 - 509 (7page)

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본 연구에서는 칡으로부터 항산화 물질을 추출하는 방법으로 초음파 추출공정을 이용하였으며, 칡에 포함된 iso-flavonoids인 puerarin, daidzein, daidzin의 함량을 측정하였다. 본 연구에서는 칡으로부터 iso-flavonoids 추출수율의 최대화를 위한 공정조건의 최적화를 위해 통계학적 분석방법인 반응표면분석법을 적용하였다. 이는 최소한의 실험횟수로 원하는 반응치에 부합하는 공정조건을 효과적으로 도출하고 각 공정조건이 반응치에 미치는 효과도를 분석하는 방법이다. 반응표면분석법 중 중심합성계획모델을 적용하여 최적조건을 분석하였으며, 3개의 독립변수는 초음파 조사시간, 주정/초순수 부피비, 초음파 조사세기로 설정하였다. 반응표면분석법을 이용하여 두 개의 반응치인 추출수율과 iso-flavonoids 함량의 최대값을 갖는 최적조건을 평가한 결과 초음파 조사시간(24.75 min), 주정/초순수 부피비(39.75 vol%), 초음파 조사세기(592.36 W)로 나타났다. 종합 만족도 D는 0.8938로 높게 나타났으며 5% 이내의 유의성 수준에 인정된다. 또한 최적화 과정을 분석한 결과 초음파 조사시간이 반응치에 가장 영향을 많이 미치는 인자임을 확인할 수 있었다.
#kudzu #iso-flavonoids #ultrasonic irradiation energy #response surface methodology

목차

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최성원 / 2008 / 가열처리가 칡 이소플라본의 열 안정성에 미치는 영향 / 생명과학회지 18(10):1447~1454 dbpia 이명예 / 2010 / 칡 이소플라본을 첨가한 청국장의 품질 특성 및 이소플라본 함량 / 동아시아식생활학회지 20(4):543~550 dbpia 초진영 / 2008 / RP-HPLC-PAD를 이용한 葛根과 葛根 함유 처방의 Puerarin과 Daidzin 분석 / 대한본초학회지 23(4):171~177 google schola

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