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학술저널
저자정보
양준영 (이화여자대학교 식품영양학과) 오혜인 (이화여자대학교 식품영양학과) 장진아 (이화여자대학교 식품영양학과) 오지은 (이화여자대학교 신산업융합대학) 강남이 (을지대학교 식품영양학과) 조미숙 (이화여자대학교 식품영양학과)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제33권 제5호
발행연도
2018.1
수록면
403 - 410 (8page)

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This study was conducted to evaluate children's purchase behavior (frequency of snack consumption and purchase) and preference for high protein snack products developed for weight control and nutritional balance. A total of 80 elementary school students (from the 3rd to 6th graders) in the Gyeonggi-do learning center were participated and 76 were used for the analysis. The most common response for liking snacks was taste (71.4%), and the most preferred types of snacks were chips (42.1%) and puff snacks (34.2%). The highest frequency of snack ingestion was 1-3 times per week (48; 63.2%), and the main purchasers were parents (65.8%). Cheese, corn and chili flavors were more preferred than the control, while yogurt taste was slightly less preferred than the control. The results of this study showed the possibility of commercialization of new protein snacks according to children's seasoning preference and provide the insights into the snack preferences of children as main consumers.
#Protein Snack #Child #Purchase Intention

목차

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참고문헌 (15)

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조은아 / 2010 / 시흥지역 초등학생의 간식섭취 실태 및 간식관련 영양지식에 관한 연구 / 대한지역사회영양학회지 15(2):169~179 dbpia 최슬기 / 2008 / 서울시 중고등학생의 간식 섭취 실태 / 대한지역사회영양학회지 13(2):199~206 dbpia 홍승희 / 2015 / 서울 일부지역 초등학생의 식습관 및 간식과 군것질 섭취실태 / 한국식품영양학회지 28(1):47~59 dbpia 지옥화 / 2016 / 초등학생의 기호식품 구매특성 및 영양표시제의 인식에 관한 연구 / 실과교육연구 22(2):87~106 dbpia 강석아 / 2004 / 초등학생의 간식 구매실태 및 관련 생태학적 요인분석 / 대한지역사회영양학회지 9(4):453~463 dbpia

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