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학술저널
저자정보
문여황 (경남과학기술대학교 동물생명과학과) 조웅기 (경상대학교 응용생명과학부[BK21 plus]) 김현정 (경남과학기술대학교 동물생명과학과) 김지은 (경남과학기술대학교 동물생명과학과) 김보람 (경남과학기술대학교 동물생명과학과) 김혜수 (경남과학기술대학교 제약공학과) 조수정 (경남과학기술대학교 제약공학과)
저널정보
한국버섯학회 한국버섯학회지 한국버섯학회지 제15권 제4호
발행연도
2017.1
수록면
223 - 228 (6page)

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본 연구는 팽이버섯 수확후배지를 이용한 발효 TMR 급여가 한우 거세우의 사양성적과 도체특성 및 경제성 분석에 미치는 영향을 조사하기 위해 수행되었다. 팽이버섯 수확후배지 발효사료(F-SMS) 제조를 위하여 자체 개발된 혼합배양액(Bacillus sp. UJ03+Saccharomyces sp. UJ14)을 사용하였다. 한우 거세우 14개월령 24두를 공시하여 성장단계(비육전기, 비육후기, 비육마무리기)에 따라 배합비를 조절하면서 사육한 후, 30개월령에 도축하였다. 처리구는 자체 TMR을 급여한 대조구(Control), F-SMS 10% 첨가구(T1) 및 30% 첨가구(T2)로 나누어 난괴법으로 배치하였다. 증체량은 처리구간에 유의적인 차이가 없었으나. 건물과 TDN 섭취량은 비육 마무리기에 T1구에서 다른 처리구보다 높았고, 조단백질 섭취량은 전 시험 기간 동안 T2구가 다른 처리구에 비해 많았다(p<0.05). 배 최장근 단면적과 등지방두께는 팽이버섯 수확후배지 발효 사료 급여 시 증가되는 경향이었으며, T1구에서 육량 A등급 출현율이 가장 높았다. 순수익은 대조구에 비해 T1과 T2구가 각각 1.2% 및 13.3%가 증가한 것으로 나타났다. 이상의 결과들을 종합해 볼 때, 팽이버섯 수확후배지의 원료비와 발효사료 제조비용의 변동이 없고, 사료로서 안전성이 확보된다면, 팽이버섯 수확후배지는 한우 비육에 있어서 우수한 대체사료자원으로서 농가소득에 크게 기여할 것으로 판단된다.
#Carcass trait #Flammulina velutipes #Hanwoo #Spent mushroom substrate #Winter mushroom

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AOAC / 1995 / Official methods of analytical chemists google schola Adamovic M / 1998 / The biodegradation of wheat straw by pleurotus ostreatus mushrooms and its use in cattle feeding / Anim Feed Sci Technol 71:357~362 google schola 배지선 / 2006 / 느타리, 새송이 및 팽이버섯 폐배지의 반추동물 조사료원으로서의 사료 영양적 가치평가 / 한국축산학회지 48(2):237~246 dbpia Caswell LE / 1990 / Fungal additives / Feed manage 41:9~13 google schola 정종천 / 2010 / 버섯 병재배 배지재료의 이화학성과 활용 / 한국균학회지 38(2):136~141 dbpia

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