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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이범길 (중앙대학교 식품공학과, 한국식품연구원 식품분석평가연구팀) 신동빈 (한국식품연구원 식품분석평가연구원) 하상도 (중앙대학교 식품공학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제20권 제2호
발행연도
2005.1
수록면
114 - 117 (4page)

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대표적 8개 유기인계 농약에 대한 tap water 세척의 제거효과인 $-1.25\~13.27\%$에 비해 powder CaO와 liquid CaO 세척은 각각 $5.16\~17.61,\;8.7\~41.59\%$로 매우 높은 농약제거 효과를 보였다. 조개껍질을 연소시켜 얻은 천연 CaO는 잔류농약 세척제로 사용하기에 적합하다고 사료되며,특히 액체가 가루에 비해 농약제거제로 더욱 효과적인 것으로 나타났다. 그러나 가루제품 역시 tap water로 세척 한 것에 비해서는 다소 높은 제거율을 보여 세척제로서의 사용이 가능한 것으로 판단된다. 이에 CaO등을 활용한 천연물 세척제가 조속히 실용화되어 국민의 안전한 식탁을 지키는데 활용되어야 할 것이다.
#washing solutions #removal efficiency #residual pesticides #CaO #scallop-shell powder)

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