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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2020.9
- 수록면
- 432 - 439 (8page)
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우리흑돈(Woori black pig, W)은 재래흑돼지와 두록(Duroc, D)을 이용하여 재래흑돼지의 낮은 경제적 특성을 개선시키기 위해 국립축산과학원에서 개발한 신품종이다. 따라서 본 연구는 교배 종료종모돈으로써 우리흑돈이 삼원교잡종의 성장, 체형 및 부분육 생산수율에 미치는 영향을 평가하기 위해 수행되었다. 총 32두의 삼원교잡종을 교배 종료종모돈에 기반하여 2처리구로 완전임의 배치하였다. 교배 종료종모돈으로 두록과 우리흑돈에 기반한 2개의 다른 삼원교잡종은 LYD[(Landrace×Yorkshire)×Duroc]와 LYW[(Landrace×Yorkshire)×Woori black pig]이였다. 본 연구는 시험 개시 후 53일 동안 수행되었다. 우리흑돈과 두록 종모돈은 삼원교잡종의 53일 체중, 총증체량, 일당증체량 및 90 kg 체중 도달일령에 영향을 미치지 않았다. 체장, 체고 및 흉심에 차이가 발견되지 않았으나, 등지방두께에서 LYD(17.29 mm)와 LYW(18.96 mm) 간의 유의적인 차이가 있었다(p<0.05). LYW 삼원교잡종의 등심수율(13.11%)이 LYD(13.85%)에 비해 유의적으로 낮게 나타났다(p<0.05). LYW의 목심 수율(8.99%)은 LYD(8.21%)에 비해 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 본 연구결과, 우리흑돈은 삼원교잡종의 사양성적, 체형 및 생산수율에 부정적인 영향을 미치지 않으며, 교배 종료종모돈으로 사용할 수 있을 것으로 사료된다.
목차
요약
Abstract
1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 요약 및 결론
References
참고문헌 (17)
참고문헌 신청
Y. S. Choi, B. Y. Park, J. M. Lee, S. K. Lee, “Comparison of carcass and meat quality characteristics between Korean native black pigs and commercial crossbred pigs”, Korean Journal for Food Science of Animal Resources , Vol.25, No.3, pp.322-327, 2005.
Y. M. Kim, T. J. Choi, K. H. Cho, E. S. Cho, J. J. Lee, H. J. Chung, S. Y. Baek, Y. D. Jeong, “Effects of sex and breed on meat quality and sensory properties in three-way crossbred pigs sired by Duroc or by a synthetic breed based on a Korean native breed”, Korean Journal for Food Science of Animal Resources , Vol.38, No.3, pp.544-553, 2018. DOI: https://doi.org/10.5851/kosfa.2018.38.3.544
S. M. Lonergan, E. Huff-Lonergan, L. Rowe, D. Kuhlers, S. Jungst, “Selection for lean growth efficiency in Duroc pigs influences pork quality”, Journal of Animal Science , vol.79, no.8, pp.2075-2085, 2001. DOI: https://doi.org/10.2527/2001.7982075x
M. A. Latorre, R. Lazaro, M. I. Gracia, M. Nieto, G. G. Mateos, “Effect of sex and terminal sire genotype on performance, carcass characteristics, and meat quality of pigs slaughtered at 117 kg body weight”, Meat science , vol.65, no.4, pp.1369-1377, 2003. DOI: https://doi.org/10.1016/S0309-1740(03)00059-7
I. K. Bae, K. J. Kim, J. S. Choi, J. H. Jumg, Y. I. Choi, “Comparison of quality characteristics of pork loin among domestic purebred pigs”, Bulletin of the Animal Biotechnology , Vol.25, No.3, pp.13-18, 2018.
Y. M. Kim, T. J. Choi, K. H. Cho, E. S. Cho, J. J. Lee, H. J. Chung, S. Y. Baek, Y. D. Jeong, “Effects of sex and breed on meat quality and sensory properties in three-way crossbred pigs sired by Duroc or by a synthetic breed based on a Korean native breed”, Korean Journal for Food Science of Animal Resources , Vol.38, No.3, pp.544-553, 2018. DOI: https://doi.org/10.5851/kosfa.2018.38.3.544
S. M. Lonergan, E. Huff-Lonergan, L. Rowe, D. Kuhlers, S. Jungst, “Selection for lean growth efficiency in Duroc pigs influences pork quality”, Journal of Animal Science , vol.79, no.8, pp.2075-2085, 2001. DOI: https://doi.org/10.2527/2001.7982075x
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I. K. Bae, K. J. Kim, J. S. Choi, J. H. Jumg, Y. I. Choi, “Comparison of quality characteristics of pork loin among domestic purebred pigs”, Bulletin of the Animal Biotechnology , Vol.25, No.3, pp.13-18, 2018.
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