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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
임도연 (광주여자대학교)
저널정보
한국비즈니스학회 비즈니스융복합연구 비즈니스융복합연구 제6권 제3호
발행연도
2021.8
수록면
19 - 24 (6page)
DOI
10.31152/JB.2021.08.6.3.19

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사회적 스트레스 및 건조 환경 등으로 점점 악화되고 있는 현대사회에서 피부를 보호하고 제품의 안정성을 위하여 인체에 무해하며 보다 안전한 천연 방부제나 항균제 개발에 관심이 모아지고 있다. 본 연구에서는 커피생두의 로스팅 과정에서 발생되는 부산물인 커피 은피의 기능서성소재로 이용하기 위해 커피 은피를 체리 처럼 먹을 수 있는 생 커피 은피와 건조 은피로 나누어 추출하여 생리활성 효과 및 피부상재균에 대한 항균효과를 조사하였다.
총 폴리페놀과 플라보노이드 함량은 생 커피 은피 추출물은 각각 81 μg/mL, 45 μg/mL 함량을 나타내었으며, 건조 커피 은피 추출물은 각각 141 μg/mL, 58 μg/mL 함량을 나타내었다. DPPH와 ABTS 라디칼 소거능, SOD 유사활성능은 생 커피 은피 추출물 보다 건조 커피 은피 추출물인 높게 나타났으며, 특히 건조 커피 은피 추출물의 경우 500 μ g/mL에서 양성 대조군과 비슷한 항산화 효과를 나타내었다. tyrosinase 저해효과, elastase 저해 효과, α- Glucosidase 저해효과를 측정한 결과 농도 의존적으로 저해 효과를 나타내었다. 피부상재균 3종에 대한 항균효과를 측정한 결과 건조 커피 은피 추출물 500 μg/mL에서 clear zone이확인되었다. 그러므로 생 커피 은피, 건조 커피 은피추출물은 우수한 생리활성 및 항균효과 나타내므로 건강기능식품, 화장품 관련 산업적 개발 가능성이 있을 것으로 사료된다.
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목차

I. 서론
II. 재료 및 바업
III. 결과 및 고찰
IV. 결론
참고문헌

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
고현민 / 2017 / 서양금혼초 부위별 추출물의 티로신에이즈, α-글루코시다아제 저해활성 및 항산화효과 / 한국약용작물학회지 25(3):139~145 dbpia 김나래 / 2020 / 여드름 유발균, Propionibacterium acnes에 대한 프로폴리스의 항균 활성에 대한 연구 / 한국식품영양과학회지 49(6):586~591 dbpia 김미진 / 2015 / 당뇨 처방에 근거한 생약재의 α-Glucosidase 활성 저해 효과 및 이를 활용한 미백 소재 평가법 / 한국식품영양과학회지 44(7):993~999 dbpia 김보애 / 2017 / 화장품 융합 기술을 이용한 천연 부산물의 소재 개발 및 적용방안 - 커피 부산물의 화장품 소재로서의 가능성을 중심으로 - / 문화와 융합 39(4):177~202 Crossref 김승희 / 2016 / 화장품 소재로서의 노니 추출물에 관한 특성연구 / 대한화장품학회지 42(2):183~193 dbpia

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