A Study on the Effects of Density on Perceived Crowding and Emotions, Customer's Behavior Change in Small Beer Stores

Sung-Sik Moon

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자료유형: 학술저널

저자정보: Sung-Sik Moon (Jangan University)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.9(Wn.134)

발행연도: 2021.9

수록면: 109 - 119 (11page)

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The purpose of this study is to analyze the effect of store density of customers who have visited small beer stores on changes in crowding, emotions, and customer behavior. In this study, a survey was conducted for those customers who have visited a particular beer store from October 17 to November 1, 2015. A total of 155 questionnaires were distributed, and 143 out of the total questionnaires were used for analyses such as frequency analysis, reliability analysis, exploratory factor analysis, and regression analysis along with the SPSS 22.0 statistical program. The results of this study are as follows. It was found that the human density decreases the human crowding, while it increases the spatial crowding. Neighborhood crowding increased positive emotion and decreased negative emotion, whereas spatial crowding decreased positive emotion and increased negative emotion. This study also discovered that positive emotion increases length of stay and loyalty of attitude as well as negative emotion decreases loyalty of attitude. As one of implications, this study provides an appropriate strategy to increase table turnover without causing negative emotions or dissatisfaction.

#Small beer stores #Density #Crowding #Emotions #Changes in customer's behavior

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이 논문의 저자 정보

문성식

소속기관 장안대학교

주요연구분야 사회과학 > 관광학 농수해양학 > 식품과학

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