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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
유은영 (세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학과) 손영아 (세종대학교)
저널정보
관광경영학회 관광경영연구 관광경영연구 제25권 제2호
발행연도
2021.1
수록면
351 - 371 (21page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2021

리더십 유형이 호텔 조리사의 잡크래프팅, 정서적 몰입에 미치는 영향 : 조직지원인식의 조절효과를 중심으로
유은영 ,  손영아 관광경영연구 2021.01 학술저널

2020

호텔 조리 부서장의 리더십 유형이 조리사의 정서적 몰입에 미치는 영향: 성격유형의 조절효과를 중심으로
유은영 ,  이희찬 관광경영연구 2020.01 학술저널

2014

호텔 주방장의 리더십 유형이 조리사의 조직몰입에 미치는 영향 : 성격유형의 조절효과를 중심으로
유은영 호텔경영학과 2014.01 학위논문

초록· 키워드

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This study is aimed to identify the influencing relationship of Hotel Kitchen Department Head’s Leadership style on chefs’ affirmative involvement, job crafting and also to verify empirically the effects of organizational support perception in the relationship between leadership styles and affirmative involvement. This study had conducted surveys which targets chefs who had worked at a Five-Star Hotel in Seoul, for at least a year or longer. A total of 391 chefs have been used in the study. The following is the summary of the study results. Firstly, the three types of leadership styles, which are, the department head’s transformational leadership, servant leadership and transactional leadership, have been found to influence most chefs’ job crafting and affirmative involvements. It has been identified that job crafting had a mediating effect in the relationship between the leadership styles and affirmative involvement. Secondly, it has been found that the Hotel Kitchen worker ‘s organizational perception had a moderating effect on all three types of leadership styles in the study. Therefore, this study aims to provide measures to effectively conduct personnel management within the Hotel Restaurant Kitchens base on the empirical analysis.
#Leadership Style. Affirmative Involvement. Job Crafting #Organizational Support Perception

목차

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참고문헌 (59)

참고문헌 신청
강성오 / 2017 / 호텔레스토랑 지배인의 리더십 유형이 직무만족, 조직몰입, 직무성과에 미치는 영향: 부산지역의 5성급 호텔을 중심으로 / 관광레저연구 29(5):197~217 dbpia 강인원 / 2013 / 리더십과 조직문화유형이 안전성과에 미치는 영향 google schola 강혜선 / 2015 / 잡 크래프팅의 선행요인과 일 관련 결과에 대하여:자발적 직무변화의 통합적 모형 / 노동정책연구 15(3):29~61 google schola 김민정 / 2020 / 고성과작업시스템이 조직효과성에 미치는 영향: 잡 크래프팅의 매개효과와 코칭리더십의 조절효과를 중심으로 / 인적자원개발연구 23(1):99~129 dbpia 김상군 / 2017 / 특급호텔 식음료 및 조리종사자의 갈등유형이 조직유효성에 미치는 영향: 부산지역을 중심으로 / 관광레저연구 29(2):55~81 dbpia

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