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Heechul Kim (Gyeongsangbuk-do Public Institute of Health & Environment) Eunbee Lee (Gyeongsangbuk-do Public Institute of Health & Environment) Songhyeon Kim (Gyeongsangbuk-do Public Institute of Health & Environment) Eungyeong Lee (Gyeongsangbuk-do Public Institute of Health & Environment) Jeongmin Yun (Gyeongsangbuk-do Public Institute of Health & Environment) Seonjeong Kim (Gyeongsangbuk-do Public Institute of Health & Environment) Changil Lee (Gyeongsangbuk-do Public Institute of Health & Environment)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
547 - 547 (1page)

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This study investigated whether apple blossoms are functional as a cosmetic material. In this study, Crap apple, Hong-ro, Summer king, and Fuji varieties were used as samples. For each sample, general component analysis and functional tests were conducted, and total phenol contents, DPPH, ABTS, and PF tests were performed to find out antioxidant activity as functional tests. As a result of analyzing the general components of apple blossom, crude carbohydrates were 8.321∼11.425%, crude protein was 3.919∼4.7 ... 전체 초록 보기

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