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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김미연 (세종대학교) 윤선미 (경기대학교)
저널정보
한국관광학회 관광학연구 관광학연구 제40권 제9호
발행연도
2016.1
수록면
207 - 225 (19page)

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본 연구는 베이커리 카페시장을 대상으로 소비자들이 보다 중요하게 생각되는 고객가치 요소들을 파악하고 관련 시장을 확대해 나아가는 기회를 모색하고자 하였으며, 다음과 같은 연구목적을 설정하였다. 첫째, 베이커리 카페 이용 고객들이 지각된 고객가치로 인식하는 구성 요인을 파악한다. 따라서 베이커리 카페의 지각된 고객가치를 구성하는 요인들이 어떻게 구성되었는지를 기존의 선행연구를 토대로 파악하고 베이커리 카페에서의 특성적으로 나타나는 지각된 고객가치를 파악하고자 한다. 둘째, 베이커리 카페 이용 고객의 지각된 고객가치의 구성차원들이 고객만족과 재방문의도와의 관계에 대한 유의성을 검증하고, 베이커리 카페 시장에서 보다 중요하게 인식되어야 할 지각된 고객가치의 차원을 규명한다. 셋째, 베이커리 카페의 고객만족이 재방문의도와의 관계에 대한 유의성을 검증하고자 한다. 본 연구의 목적을 달성하기 위하여 독립베이커리카페와 프랜차이즈 베이커리카페 각각 8군데를 선정하여 총 450부의 설문지를 배포하여 380부를 회수하였고 유효한 표본은 345부이다. 조사기간은 2015년 8월 1일부터 2015년 8월 30일까지 30일간 조사했으며, 연구자에게 설문에 관한 사전교육을 받은 패밀리 조사자가 이 설문지를 직접 배포하고, 설문대상 베이커리카페 고객이 직접 기입하도록 하는 자기기입법을 이용하였다. 본 연구에서 설정된 가설관계를 실증적으로 검증하기 위하여 데이터 코딩과정을 거쳐 사회과학 분야에서 널리 사용되고 있는 SPSS 20.0을 이용하여 통계적 자료처리를 실시하고자 한다.
#Coffee shops #Marginal willingness to pay #Choice experiment #Selection attributes

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참고문헌 (44)

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김동준 / 2013 / 커피전문점의 선택속성이 고객만족과 충성도에 미치는 영향 연구 : 대전지역을 중심으로 / 호텔경영학연구 22(1):131~149 dbpia 김미연 / 2016 / 프랜차이즈 커피전문점 선택 시 가격민감도에 대한 영향요인 및 비가격 결정요인 분석 google schola 김성범 / 2014 / 외식프랜차이즈 커피전문점의 브랜드체험요인이 브랜드태도와 행동의도에 미치는 영향 -브랜드친숙도의 조절효과를 중심으로- / 관광학연구 38(4):311~332 google schola 김성섭 / 2006 / 컨조인트 분석을 이용한 커피전문점의 선택속성분석 및 브랜드 자산가치 측정 / 외식경영연구 9(4):49~69 dbpia 김준석 / 2011 / 커피 전문점의 브랜드 개성이 브랜드 충성도에 미치는 영향에 관한 연구 / 한국조리학회지 17(1):125~142 dbpia

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