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저널정보
한국농식품정책학회(구 농업정책학회) 농업경영.정책연구 농업경영.정책연구 제40권 제3호
발행연도
2013.1
수록면
566 - 591 (26page)

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This study is to identify attitudes and purchase intentions of consumers for horse meat in Korea. To do this, we foucs on what factors determine the consumer's attitude, and apply the theory of planned behavior (TPB) to analyze consumer purchase intentions. As a result, among food choice motives, health, mood, natural content, environmental protection and political values toward foods have weak correlation with consumer attitudes toward horse meat. Neophobia and General knowledge of horse meat are related to consumer attitudes, but subjective norm and perceived behavioral control are found to do not influence on purchase intentions. Overall, consumers have slightly positive attitudes to horse meat, while they show somewhat negative purchase intentions to horse meat
#Horse Meat #Food Chice Motives #Food Neophbia #Theory of Planned Behavior (TPB)

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김천호 / 1999 / 각국의 말고기 음식 / 제3회 국제아세아민속학회 국제학술대회 발표논문집 google schola 모수미 / 1966 / 한국농촌의 식품금기에 관한 연구 / 대한가정학회지 5:736~738 dbpia 민윤숙 / 2009 / 제주도의 말고기 식용과 사회적 통제로서의 부정 관념 / 민속학연구 (24):171~196 google schola 성필남 / 2006 / 말고기 대체수준이 유화형 소시지 품질에 미치는 영향 / 한국동물자원과학회지 48(5):739~746 google schola 성필남 / 2008 / 말고기 함량이 프레스햄 품질과 관능적 특성에 미치는 영향 / 한국축산식품학회지 28(1):9~13 dbpia

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