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Current food system has developed with the agricultural innovation to feed the increasing population of the world, but with high costs such as environmental contamination and inequality with low sustainability. Human has developed long history of mutualistic interaction with honey bee. This manuscript describes the multi-functionality of honey bee for food production. Firstly honey bee produces honey, bee pollen, royal jelly and propolis which are rich in functionality. Second honey bee serves as the main pollinator for crop production which is worth for 28% of total crop production values in Korea. Lastly honey bee can be an alternative meat produciton system with lower energy, carbon costs but higher nutritional security.
This manuscript described those parts and discussed the multi-functionality of honey bees for eco-friendly food security pursuing lowered environmental cost and carbon-zero strategies in the climate change era.
This manuscript described those parts and discussed the multi-functionality of honey bees for eco-friendly food security pursuing lowered environmental cost and carbon-zero strategies in the climate change era.
목차
Abstract
서론
꿀벌이 직접 만들어 내는 식량
꿀벌의 식량 생산 중개 역할
육류 공급원으로서의 꿀벌
결론
References
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