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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이소희 (경희대학교) 김나경 (경희대학교) 양성병 (경희대학교) 윤상혁 (한국기술교육대학교)
저널정보
한국서비스경영학회 서비스경영학회지 서비스경영학회지 제23권 제4호
발행연도
2022.11
수록면
109 - 131 (23page)
DOI
10.15706/jksms.2022.23.4.005

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2022

식품유형별 식품 유통기한 및 소비기한 표기방법에 대한 소비자 반응 분석: 시나리오 기반 실험연구
이소희 ,  김나경 ,  양성병 외 1명 서비스경영학회지 2022.11 학술저널

2021

유통기한 및 소비기한 표기방법이 소비자 반응에 미치는 영향 : 제품유형별 메시지 프레이밍 효과를 중심으로
이소희 경영 2021.01 학위논문

초록· 키워드

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The food field has been interested in labeling a ‘consumable date’ on food to extend the date of food consumption. As a result, Korea enacted a law to mark food as consumable date from 2023 but there is a lack of research on how to display the consumable date. Therefore, this study investigated consumer responses (i.e., cognitive value and purchasing intention) to labeling methods for food expiry date and consumable date through a scenario-based experiment with the message framing theory. This study analyzed 332 male and female subjects in their 20s and 30s responses by dividing the expiry date labeling method into ‘end date’ and ‘period from date of manufacture’, and the consumable date into ‘no label’, ‘end date’, and ‘period date’. Furthermore, this study examines the moderating role of food type (i.e., refrigerated vs. room temperature storage) in these relationships. Finally, based on the results of this study, this study provides specific guidelines for the adoption of consumable date in the food industry.
#Consumer Response #Food Type #Expiry Date #Consumable Date #Message Framing #Prospect Theory

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구모형 및 가설설정
Ⅳ. 연구방법
Ⅴ. 연구결과
Ⅵ. 결론
참고문헌

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