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저자정보
김상효 (한국농촌경제연구원) 이계임 (한국농촌경제연구원) 박미성 (한국농촌경제연구원) 이욱직 (한국농촌경제연구원) 유기환 (한국농촌경제연구원) 신성용 (한국농촌경제연구원) 강소라 (한국농촌경제연구원)
저널정보
한국농촌경제연구원 한국농촌경제연구원 연구보고 [R945 연구자료-1] 포용성장 및 지속가능성 관련 식품제조업 분야 실태조사 결과
발행연도
2021.12
수록면
1 - 261 (261page)

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목차

[표지]
[차례]
표 차례
그림 차례
[제1장 서론]
1. 실태조사의 필요성
2. 세부 주제 선정 및 분류
3. 조사 개요
[제2장 외식업체 조사 결과]
1. 외식업체의 창·폐업 현황
2. 외식업체의 경영 현황
3. 외식업체의 식재료 구매 현황
4. 외식업체의 사회적 책임 관련 인식 및 실천 현황
5. 외식업 미래 유망성장 분야 인식 및 활동 실태
6. 공유주방 경영 현황
[제3장 외식 소비자 조사 결과]
1. 소비자의 외식행태
2. 소비자의 외식에 대한 인식 및 평가
3. 소비자의 국내산·지역산 식재료 관련 인식
4. 소비자의 외식업체 사회적 책임 관련 인식
5. 소비자의 외식업 미래 유망성장 분야에 대한 인식
[제4장 외식산업 전문가 조사 결과]
1. 외식산업 현황 평가
2. 외식산업 향후 전망
3. 외식산업 관련 정책 평가
[참고문헌]

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