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자료유형
학술저널
저자정보
김규헌 (식품의약품안전처 식품의약품안전평가원 식품위해평가부 신종유해물질팀) 손진혁 (서울지방식품의약품안전청 유해물질분석과) 강윤정 (부산지방식품의약품안전청 유해물질분석팀) 박혜영 (경인지방식품의약품안전청 수입식품분석팀) 곽지영 (식품의약품안전처 식품의약품안전평가원 식품위해평가부 신종유해물질팀) 이재황 (식품의약품안전처 식품의약품안전평가원 식품위해평가부 신종유해물질팀) 박용춘 (식품의약품안전처 식품의약품안전평가원 식품위해평가부 신종유해물질팀) 조태용 (부산지방식품의약품안전청) 이화정 (식품의약품안전처 식품의약품안전평가원 식품위해평가부 신종유해물질팀) 이상재 (식품의약품안전처 식품의약품안전평가원 식품위해평가부) 한상배 (식품의약품안전청 식품의약품안전평가원 식품감시과학팀)
저널정보
한국방사선산업학회 방사선산업학회지 방사선산업학회지 제7권 제1호
발행연도
2013.03
수록면
69 - 74 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (4)

2013

TL과 ESR 분석을 통한 일부 향신료, 장과류 및화분가공추출물 검지 특성 연구
김규헌 ,  손진혁 ,  강윤정 외 8명 방사선산업학회지 2013.03 학술저널
조사선원에 따른 향신료의 PSL과 TL 검지 특성
김규헌 ,  곽지영 ,  김정기 외 8명 방사선산업학회지 2013.03 학술저널

2012

조사처리된 근채류와 향신료의 선원에 따른 PSL, TL 판별 특성 연구
김규헌 ,  황초롱 ,  김정기 외 7명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012.10 학술대회자료
광자극발광과 열발광 분석에 의한 버섯류, 곡류가공품, 유지종자 및 향신료의 조사 검지 특성 연구
김규헌 ,  황초롱 ,  김정기 외 7명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012.10 학술대회자료

초록· 키워드

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This study examined radiation detection characteristics of spices (cumin, caper andturmeric), other small fruits (hut-gae berry and boxthorn), and pollen extract product. Each sampleswere irradiated at dose of 1, 5, and 10 kGy and analyzed by the thermoluminescence (TL) andelectron spin resonance (ESR) methods. To compare between non-irradiated and irradiated food,all samples were irradiated with 60Co gamma-ray source. In TL analysis, most of samples couldbe applied to detect irradiated foods because of showing TL ratio above 0.1. The glow curves examinedby TL method were estimated in the range of 150~250 C in irradiated samples. In ESR measurements,the intensity of ESR signal (single-line) increased as the increase of irradiation dose. Inparticular, the specific ESR signals of irradiation-induced radical were detected in hut-gae berryand pollen extract product. As a results, it is considered that TL and ESR methods can be used todetect both hut-gae berry and pollen extract product. But cumin, caper, turmeric and boxthornirradiated with gamma ray could be detected only by TL method. It is concluded that TL and ESRmethods are suitable for detection of irradiated samples and a combined method is recommendablefor enhancing the reliability of detection results.
#Spices #Other small fruits #Pollen extract product #TL #ESR

목차

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참고문헌 (10)

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조준일 / 2010 / 광자극발광법과 열발광법을 이용한 국내 방사선 조사 허용 외 식품에 대한 실태 조사 / 한국식품위생안전성학회지 25(1):73~78 google schola 정형욱 / 2008 / 방사선 조사 복합조미식품과 향신료의 확인을 위한 PSL-TL의 적용 / 한국식품위생안전성학회지 23(3):206~211 dbpia Delincée H / 1998 / Detection of food treated with ionizing radiation / Trends in Food Sci. Tech 9(2):73~82 google schola 한인준 / 2012 / PSL, TL 및 ESR 분석을 통한 수입산 들깨, 아몬드 및 대두의 방사선 조사 여부 판별 특성 / 방사선산업학회지 6(4):305~310 dbpia Hwang KT / 1998 / Hydrocarbons detected in irradiated soybean / Korean J. Food Sci. Technol 30(3):517~522 google schola

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