Effect of Sucrose on the Correlation Between Rheology and 3D Printability of Pregelatinized Rice Flour Paste

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저자정보: Dongju Lee (Dankook University) Taesik Um (Dankook University) Sinyoung Hong (Dankook University) Seung-Yong Park (Sejun F&B) Sanghyo Lee (Sejun F&B) Jin Kyoun Yoo (Sejun F&B) Seongil Heo (Hongcheon Institute of Medicinal Herb) Younghan Kim (Hongcheon Institute of Medicinal Herb) Youngseung Lee (Dankook University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2024 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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